• 2 manojos de hojas de de maíz secas.
• 1 kilo de MASECA
• 1/4 de kilo de manteca vegetal derretida.
• 1/4 de taza de aceite vegetal.
• 2 cucharaditas de sal.
• 1 cucharadita de consomé de pollo.
• 1 pimiento rojo.
• 1/4 cucharadita de comino en polvo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/8 de cucharadita de pimienta.
• 1 kilo de carne de cerdo en trozos.
• 12 tomates

1. Lavar bien las hojas de maíz y dejarlas en remojo para que se ablanden.
2. Mezclar la MASECA con la manteca, sal y el consomé, agregar un poco de agua tibia para suavizarla, sin dejar la mezcla líquida.
3. Aparte para el relleno, picar los tomates, limpiar los pimientos y agregar una cucharadita del aceite vegetal en un sartén para freír el chile con el comino.
4. Luego, moler el tomate y chile juntos en la licuadora, sazonar con la sal y pimienta. Cuando ya esté frío, agregar la carne.
5. Colocar en las hojas de maíz un poco de masa, en el centro agregamos una cucharada de la salsa y los trozos de carne.
6. Envolver las hojas y amarrar con hilo de cocinar.
7. Cocinar al vapor los chuchitos por aproximadamente una hora y media a fuego lento.

¡Y listos para disfrutar!

• 800 gr de MASECA
• 1 taza de agua
• 1 litro de leche
• 2 tazas de azúcar
• 200 gr de mantequilla
• ½ cucharadita de sal
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de colorante vegetal rojo
• 150 gr de pasas grandes
• Hojas de elote

1. Dejamos las hojas de elote en un recipiente con suficiente agua para que se hidraten y queden suaves.
2. Colocamos la MASECA en un recipiente, agreguemos el agua y amasamos agregando poco a poco 1/2 litro de leche hasta conseguir una masa sin grumos.
3. Seguidamente incorporamos el azúcar a la mezcla para que se vaya disolviendo y reserve. La mezcla debe ser espesa.
4. En una olla añadimos la leche restante y cocinamos a fuego medio junto con la canela, la mantequilla y la cucharadita de sal
5. Cuando la mantequilla se derrita y la leche hierva, retiramos la canela e incorporamos la mezcla anterior, mientras revolvemos con una cuchara de madera.
6. Mezclamos durante 10 minutos a fuego medio hasta que espese y reservamos.
7. Sacamos las hojas de elote para empezar a armar los tamalitos.
8. En un recipiente pequeño agregamos el colorante vegetal, una pizca de azúcar, una cucharada de agua y revolvemos.
9. Seguidamente incorporamos las  pasas al recipiente y mezclamos con el colorante
10. Ten una hoja de elote colocamos la masa en el centro con un par de pasas y envolvemos desde las esquinas hacia el centro, luego las puntas y amarramos.
11. Cuando ya tenemos todos envueltos, cubrimos el fondo de una olla con hojas de elote, colocamos los tamalitos, agregamos un litro de agua y cocinamos por 40 minutos

    ¡Y listo! Escurrimos y servimos recién hechos.

• 6 muslos de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino tinto
• 1 cdita de chile marrón
• 1 pizca de tomillo, romero, albahaca, laurel, orégano e hinojo
• 1 chorlito de aceite
• Sal y pimienta al gusto

1. Ponemos en la licuadora todos los ingredientes menos el pollo. Y trituramos hasta obtener una salsa homogénea.
2. Ponemos los muslos de pollo en un recipiente y vertimos la salsa encima para mezclar todo muy bien. Colocamos los muslos en una fuente apta para horno junto con la salsa.
3. Llevamos al horno precalentado a 180ºC por unos 25 minutos o hasta que los muslos estén dorados.
4. Podemos acompañar con unas deliciosas tortillas palmeadas hechas con Maseca.

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1.5 kg de tomates
• 250 gr de cebolla
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 diente de ajo picado
• Orégano al gusto
• 5 hojas de albahaca
• 1 pizca de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 piza de pimienta

1. Calentar en una olla agua, colocar los tomates con un corte en forma de equis y dejarlos por un minuto y medio, sacar y enfriarlos con un poco de agua para poder pelarlos y luego picarlos en trozos medianos.
2. Picar la cebolla para poder procesarla junto con el ajo en la licuadora o en el procesador de alimentos.
3. Calentar una olla el aceite oliva, colocar la cebolla para cristalizarla (que se observe transparente), agregamos el ajo y cocinamos por un minuto más.
4. Agregamos el tomate picado, el orégano, la albahaca, el vinagre balsámico, el azúcar y salpimentar. Añadimos un vaso de agua y tapamos para dejarla cocinando por 30 minutos.
5. Revolvemos cada 5 minutos para que no se nos queme. Al finalizar el tiempo dejamos enfriar la salsa y la colocamos en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
6. Podés preparar unas deliciosas pizzas con tus tortillas palmeadas hechas con Maseca, solo agregando la salsa, cubitos de jamón y queso mozarrella encima, para gratinar en el horno por unos minutos y ¡listo, a disfrutar!

• 12 tortillas palmeadas hechas con Maseca
• 350 gr de carne de res tipo solomillo.
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de orégano
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tomates picados en cuadritos
• 1 cebolla picada delgada
• Cilantro al gusto
• Jugo de limón
• Lechuga al gusto

1. Cortamos la parte en pedacitos y la sazonamos con sal, pimienta y orégano para freírla en un sartén con el aceite de oliva.
2. En un recipiente aparte mezclamos la lechuga, cebolla, el tomate y el cilantro junto con el limón y reservamos.
3. Aparte calentamos las tortillas palmeadas hechas con Maseca para iniciar a armar los taquitos y acompañamos con la ensalada.
4. De forma opcional podés freír los tacos en un poco del aceite de oliva y ¡listo, podes disfrutarlos!

• 1 pechuga de pollo troceada o 4 cuartos de muslo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 2 dientes de ago
• Champiñones al gusto
• Queso Mozzarrella al gusto
• 1 vaso de vino blanco (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

1. Primero salpimentamos el pollo y precalentamos el horno a 180ºC.
2. Picamos la cebolla, el ajo finos, los champiñones, el pimiento verde y el tomate.
3. En una olla salteamos el pollo con aceite y doramos por ambos lados para sellar.
4. En la misma olla colocamos el pimiento, la cebolla y los ajos, después de unos minutos añadimos el tomate y dejamos sofreír para crear una salsa.
5. Colocamos todos los ingredientes de la salsa en la licuadora y añadimos el vasito de vino blanco, mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
6. En la misma olla salteamos los champiñones con aceite y reservamos.
7. En una fuente para horno colocamos el pollo y lo cubrimos con la salsa y encima colocamos los champiñones y el queso mozzarella para finalmente meterlos en el horno por unos 15 minutos o hasta que esté listo.
8. ¡Podemos acompañar con tortillas palmeadas hechas con Maseca.

• 500 g posta de cerdo
• 5 pimientos marrón
• 1 diente de ajo
• 1 cebolla
• 1/4 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de mayonesa
• 1/4 taza de agua caliente
• 2 cucharaditas de aceite
• Sal y pimienta al gusto

1. Les quitamos las semillas a los chiles y los asamos en el comal un poco. Después, los remojamos en agua caliente durante 10 minutos para que ablanden.
2. En una olla aparte salpimentamos la carne para sellarla en aceite y reservamos.
3. Licuamos los chiles, el agua, la cebolla, el ajo y el comuno con la mayonesa.
4. Ponemos la salsa a freír en aceite y agregamos la carne para que se termine de cocinar al mismo tiempo que la salsa. Dejamos hervir por 20 minutos a fuego lento y salpimentamos al gusto.
5. Podés acompañar esta deliciosa receta con tortillas palmeadas hechas con Maseca.

• 125 g de Maseca 
• 1/2 cucharadita de canela
• la ralladura de 1 naranja
• 50 g de azúcar impalpable
• 100 g de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de sal

1.Primero tamizamos la harina, el azúcar y la canela en un tazón y añadimos la ralladura de naranja.

2.Incorporamos la mantequilla, la yema y el zumo de la naranja y batimos hasta obtener una masa blanda.

3.Envolvemos en papel plástico y llevamos al congelador por 30 minutos.

4.En una superficie enharinada, estiramos  la masa con el rodillo hasta tener un grosor de 3 mm y cortamos con cortadores de diferentes figuras.

5.Precalentamos el horno a 180º C durante 15 minutos, hasta que estén doradas y listo.

6.Podemos espolvorear con azúcar impalpable.

• 1 taza de MASECA
• 2 barras de mantequilla derretidas
• 1 taza de azúcar impalpable
• 2 tazas de fécula de maíz
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla

Para el relleno:

• 1 Kg de guayabas maduras
• 2 ½ tazas de azúcar
• ½ litro de agua
• ½ cucharada de jugo de limón

Para la masa:

1. En un tazón, combinamos la mantequilla con el azúcar hasta integrar totalmente.
2. Agregamos la MASECA, la fécula de maíz, el huevo, la vainilla y amasar hasta integrar totalmente.
3. Seguimos amasando hasta que la masa se despegue fácilmente del tazón y si es necesario, agregamos más MASECA.
4. Refrigeramos la masa por 10 minutos.
5. Precalentamos el horno a 170° C.
6. Dividimos la masa en varias porciones y estiramos sobre una superficie enharinada con un rodillo hasta que tenga unos 5mm de ancho.
7. Cortamos aproximadamente 20 galletitas redondas con un cortador de galletas o un vaso pequeño y las colocamos sobre una bandeja con papel encerado y horneamos por 10 minutos.
8. Retirar del horno y dejar reposar 15 minutos antes de rellenar.Para el relleno:

1.Lavamos y pelamos bien las guayabas para ponerlas a hervir con abundante agua hasta que ablanden.

2.Luego colocamos las guayabas en una batidora y colamos la mezcla para quitar las semillas.

3.Colocamos  en una olla la pulpa y el azúcar, llevándola a fuego bajo y revolviendo frecuentemente hasta lograr el punto deseado, que es que al meter la cucharilla y pasarla se separe la mezcla.

4.Bajamos la mezcla del fuego y agregar las ½ cucharada de jugo de limón.

5.Envasamos y dejamos enfriar totalmente.

6.¡Y listo! Armamos nuestros alfajores y espolvoreamos con azúcar impalpable.

• 2 Huevos
• 2 cds de mantequilla
• 2 cdas de romero
• 2 cdas de orégano
• 2 cdas de albahaca picado
• 1/2 taza de cebolla picada en cubitos pequeños
• 1 cdita de pimienta
• 2 tazas de MASECA
• 1 taza de leche
• 1 cdita de polvo de hornear
• 200 gr de queso rallado o picado
• Sal a gusto

1. Batimos los huevos con las hierbas y la pimienta, agregamos  la mantequilla y continuamos batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

2. Luego  agregamos la Maseca alternando con la leche y cuando esté bien mezclado, agregamos el polvo de hornear.

3. Finalmente mezclamos con  la cebolla, el queso y la sal.

4. Horneamos en un molde para magdalenas con papel encerado o previamente engrasado y enharinado, vertemos la mezcla en cada espacio y agregamos queso rallado y orégano para darle el toque final.

5. Precalentamos el horno a 180 ºC y cocinamos por 30 minutos o hasta meter un palito de madera y que éste salga limpio. ¡Y listo para disfrutar!