Receta de Chuchitos Guatemaltecos

Ingredientes:

  • 2 manojos de hojas de de maíz secas.
  • 1 kilo de MASECA
  • 1/4 de kilo de manteca vegetal derretida.
  • 1/4 de taza de aceite vegetal.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 1 cucharadita de consomé de pollo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 1/4 cucharadita de comino en polvo.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1/8 de cucharadita de pimienta.
  • 1 kilo de carne de cerdo en trozos.
  • 12 tomates

Preparación:

  1. Lavar bien las hojas de maíz y dejarlas en remojo para que se ablanden.
  2. Mezclar la MASECA con la manteca, sal y el consomé, agregar un poco de agua tibia para suavizarla, sin dejar la mezcla líquida.
  3. Aparte para el relleno, picar los tomates, limpiar los pimientos y agregar una cucharadita del aceite vegetal en un sartén para freír el chile con el comino.
  4. Luego, moler el tomate y chile juntos en la licuadora, sazonar con la sal y pimienta. Cuando ya esté frío, agregar la carne.
  5. Colocar en las hojas de maíz un poco de masa, en el centro agregamos una cucharada de la salsa y los trozos de carne.
  6. Envolver las hojas y amarrar con hilo de cocinar.
  7. Cocinar al vapor los chuchitos por aproximadamente una hora y media a fuego lento.

¡Y listos para disfrutar!