• 100 g de MASECA
• 1 Taza de Agua Helada (bien fría)
• 1 Cucharadita de Polvos para Hornear
• 3 Cucharaditas de Aceite de Oliva
• Sal

• Primero lavamos muy bien los vegetales y los cortamos medianos, la coliflor y el brocolí separamos los arbolitos y los reservamos crudos.
• En un recipiente mezclamos la harina de maíz con el polvo para hornear y una pizca de sal, luego agregamos de a poco el agua ( debe estar bien fría, la temperatura del agua es clave para hacer de tempura), una vez todo bien mezclado agregamos las tres cucharaditas de aceite de oliva y volvemos a combinar. Necesitamos una mezcla sin grumos.
• Pondremos a calentar un sartén hondo con aceite abundante Apenas veamos qué el aceite esta caliente podremos utilizarlo para freír.
• Ahora iremos pasando uno a uno los vegetales por la mezcla y luego al sartén. Freír revolviendo los vegetales para que se doren por todas partes. Retiramos y secamos en papel toalla el exceso de aceite.
• ¡Y listos para disfrutar!

• 1/2 kg tortillas hechas con Maseca
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1/2 Cebolla
• 2 Calabacín en medias lunas
• 1 taza de granos de elote
• 2 cucharadas aceite
• 2 cucharadas perejil picado 
• 250 gr Queso Mozzarella
• 1 taza aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para la salsa

• 2 tazas puré de tomate
• 1 diente  ajo
• 2 tazas crema
• 2 chiles chipotle

1. Precalienta el horno a 160 C.
2. En un sartén ponemos a freír la cebolla picada finamente, y añadimos los calabacines, salpimienta y cocinamos por 5 minutos.
3. Agregamos los granos de elote y pechuga de pollo cocida, salpimientamos y añadimos perejil picado, cocinamos por 10 minutos más y reservamos.
4. Para la salsa licuamos todos los ingredientes y salpimientamos.
5. Doramos ligeramente las tortillas en un poco de aceite.
6. Iniciamos a armar nuestro pastel en un refractario y vertemos un poco de salsa, acomodamos las tortillas, rellenamos con el pollo y añadimos queso y salsa, así sucesivamente hasta lograr las capas que deseamos.
7. Terminamos con tortilla, salsa y queso. Horneamos por 25 minutos o hasta que se dore y gratine.

¡Y listo para disfrutar!

• 1 taza de Maseca
• 4 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de leche
• 1 taza de harina multiuso
• 4 huevos
• Una pizca de sal

1.Primero derretimos la mantequilla durante 30 segundo y la reservamos.

2.Luego mezclamos la Maseca con la harina y reservamos mientras empezamos a batir los huevos hasta espumarlos para ir agregando poco a poco la mezcla de harinas.

3.Cuando ya la mezcla esté bien homogénea agregamos la mantequilla derretida, la leche, la pizca de sal y seguimos batiendo hasta que todo se una.

4.Si la crepa será dulce, podés agregarle una cucharadita de azúcar.

5.Finalmente, en un sartén antiadherente, colocamos un poco de la mezcla y la esparcimos bien en todo el sartén para que quede una fina capa.

6.Cocinamos cada lado de la crepa aproximadamente dos minutos y cuando estén ambas caras doradas, retiramos.

7.Se cocinan muy rápido por lo tanto hay eu estar atentas para que no se nos quemen.

¡Y listo! Podes rellenarlas con crema de avellanas y fresas o con pollo en salsa blanca y disfrutarlas en familia.

• 200gr. Maseca
• 100gr. Harina multiuso
• 80 gr. cacao puro, sin azúcar
• 1 y ½ cdita. Polvo de hornear
• ¼ cdita. sal
• 250 gr. azúcar
• 100 gr. mantequilla
• 250 ml. leche entera
• El zumo de ½ limón
• 2 huevos

1.Precalentamos el horno a 190ºF.

2.Mezclamos los ingredientes secos: la harina, el cacao, la levadura y la sal y  reservamos. En un bol mezclamos la leche entera con el zumo de medio limón. Dejamos reposar durante 15 minutos, así conseguiremos un suero de leche casero.

3.Derretimos la mantequilla en el microondas y la reservamos. En un bowl batimos los huevos con el azúcar. Mezclamos bien hasta crear una crema espumosa y añadimos la mantequilla derretida y el suero de leche para terminar de mezclar bien.

4.Incorporamos los ingredientes secos, mezclamos hasta integrar y lograr una mezcla homogénea.

5.Finalmente vertimos en un molde para magdalenas previamente engrasado y enharinado, para hornear durante 25 minutos o hasta que podamos introducir un palito de madera en las magdalenas y salga limpio.

¡Y listo! Dejamos enfriar para disfrutar en casa.

• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento morrón
• 1/2 cebollino
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de salsa de tomate.
• 2 cucharaditas de orégano
• 1/2 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de salsa de soja
• 1 cucharada de Maseca
• Un chorrito de vinagre
• Sal
• Pimienta

1. Picamos el pimiento verde, el pimiento rojo y el cebollino, lo colocamos en un sartén sin aceite a fuego fuerte.
2. Añadimos los 3 dientes de ajo y dejamos que se cocinen hasta que estén bien tostados con un punto de quemado.
3. Mezclamos la salsa de tomate con la salsa de soja y colocamos en la batidora. Añadimos el orégano, el pimentón picante, el vinagre y las verduras tostadas.
4. Trituramos todo muy bien para añadir la mitad de la cucharadita de Maseca.
5. Pasamos la mezcla por el colador y la ponemos en un sartén al fuego, salpimentamos y agregamos el resto de la Maseca. Finalmente revolvemos con una varilla durante 10min para darle la textura adecuada a la salsa.
6. ¡Y listo para agregarla a tu carne favorita y acompañarla con unas deliciosas tortillas palmeadas hechas con Maseca!

• 2 tazas de Maseca
• 3 tazas de granos de maíz
• 4 huevos, ligeramente batidos
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 tazas más 2 cucharadas de suero de leche
• 2 tazas de queso mozzarella.
• 2-3 cucharaditas de Jalapeño molido, o al gusto.
• ⅔ taza de aceite
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal

1.Precalentamos el horno a 400º F.

2.Mezclamos las 2 tazas de los granos de maíz con 2 cucharadas de suero de leche para conseguir una consistencia de crema pesada y reservamos.

3.Combinamos todos los ingredientes excepto la mantequilla y mezclamos bien.

4.Derretimos la mantequilla y la vertemos en un molde para horno y la esparcimos bien para inmediatamente colocar la mezcla, esparciendo bien en todo el molde.

5.Horneamos por 30 minutos, hasta que con unpalillo verifiquemos que al introducirlo en la masa salga limpio.

¡Y listo para disfrutar!

• 1½ Taza de Maseca
• ½ Cdta de sal
• 1 Cda de chile piquín molido
• 1 Ajonjolí tostado y molido
• 2 Huevos
• 1¼ Taza de agua

En un recipiente agregar Maseca, sal, chile piquín, ajonjolí, huevo y agua. Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Introducir la mezcla en una bolsita de plástico, cortar la puntita de la bolsa y en una olla con aceite caliente verter la mezcla de churros haciendo varias formas. Freír hasta que estén dorados y escurrir sobre papel absorbente.

Acompañar de aderezos, salsas picantes y limón.

• 2 tazas de harina para empanadas MASECA®
• Agua
• Aceite abundante

Relleno:

• Unos chorritos de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cebolla picada
• 1 taza de zucchini en cubitos
• 1 rollo de espinacas deshojadas y picadas
• Sal y pimienta
• ½ taza de queso turrialba en cubitos
• ½ taza de queso gouda en cubitos

1. Mezcla la harina MASECA® con agua y forme una masa. Divide en bolitas.
2. Caliente el aceite para saltear la cebolla y el ajo.
3. Agregue el zucchini, las espinacas y saltée hasta que se humedezcan y el líquido evapore.
4. Maje las bolitas con una máquina de tortillas entre dos pliegos de plástico. Coloque en el centro el relleno y un poquito de cada queso. Pliegue como una empanada.
5. Caliente suficiente aceite y fría hasta que dore.

Tiempo de preparación: 20 minutos

• 2 tazas harina de maíz Maseca
• 10.6 onzas (300g) zanahorias, ralladas finamente (aproximadamente 8 zanahorias)
• 8.8 onzas (250g) mantequilla a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar
• 1½ cucharadita de polvo para hornear
• 4 huevos
• ½ taza de leche
• 1 taza harina de arroz
• Ralladura de la cáscara de 1 naranja
• Jugo de 1 naranja
• 1½ cucharaditas de canela en polvo
• ½ taza de nuez
• Zanahorias baby (opcional)
• Betún (lustre) de vainilla (opcional)

Precalentar el horno a 180°C. (350°F).

En una batidora, poner el azúcar con la mantequilla de 3 a 5 minutos para cremarla, o hasta que el azúcar no se note. Seguido, agregar los huevos uno a uno para que no se corte la mezcla.

En otro recipiente, revolver las harinas (en seco) y el polvo para hornear.

Agregar a la batidora poco a poco la mezcla de las harinas, añadiendo después el jugo y la ralladura de naranja, la zanahoria, al igual que la canela y la nuez. Batir unos 3 minutos incorporando la leche poco a poco, hasta que todos los ingredientes se mezclen.

En un molde o pyrex previamente engrasado y enharinado, verter la mezcla y hornear durante unos 25 a 35 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno.

Para saber si el pastel esta listo, introducir un cuchillo a la masa y si el cuchillo sale limpio quiere decir que el pastel puede ser retirado. Dejar enfriar y desmoldar.