• 400 gr. de brócoli crudo
• 1 huevo grande
• ¼ taza de cebolla picada
• ⅓ taza de pan rallado
• ⅓ taza de MASECA
• 1/3 taza queso rallado
• 2 cdas. de perejil picado
• 1cda. de ajo en polvo
• ½ cda. de ají molido
• Sal y pimienta
• Queso mozzarella en cubos c/n

1. Picamos muy bien el brocolí para mezclarlo con todos los demás ingredientes en un tazón.
2. Formamos las tortitas para hornearlas a 180º por 20 minutos o también podemos freírlas en un sartén hasta que doren.

*Opcional: formamos pequeñas bolitas que aplanaremos para ponerles un cubito de queso mozarella adentro y las volvemos a hacer bolitas. 

• 1 ½ tazas de MASECA
• 40 gramos de mantequilla
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• Agua
• 2 yemas de huevo

1. Mezclamos la MASECA con la canela, el polvo para hornear y una pizca de sal para hacer una especie de volcán donde agregaremos la mantequilla, los huevos y el azúcar al centro.
2. Añadimos agua tibia y amasamos durante un par de minutos y dejamos reposar por 5 minutos.
3. Dividimos la masa en pequeñas porciones para formar las bolitas que aplastaremos en nuestras manos para crear las galletitas.
4. Calentamos el sartén o comal y las cocinas hasta que doren.
5. Una vez listas agregamos azúcar y a disfrutar.

• 1 3/4 taza de MASECA
• 1/2 Cucharita de bicarbonato
• 1 1/2 Cucharita de polvo de hornear
• 1 Cucharita de canela en polvo
• 1 1/2 Taza de azúcar
• 3 Huevos
• 1/4 Taza de aceite
• 1 1/2 Tazas de elote triturado
• 1/2 Taza de leche

1. Unimos la MASECA con el bicarbonato, el polvo de hornear y la canela, cernimos todo.
2. En un tazón mezclamos todo con la azúcar, los huevos, el aceite, el elote y la leche.
3. Batimos hasta mezclar todo muy bien y colocamos en un molde engrasado y enharinado.
4. Llevamos al horno por 50 minutos a 350º F.

• 1taza de MASECA
• Sal al gusto
• Agua necesaria
• Loroco en flor
• Queso mozzarella al gusto

1. Cocinamos las flores de Loroco en agua hasta que estén blandas.
2. Mezclamos la MASECA con el agua y sal al gusto hasta tener una consistencia homogénea.
3. Revolvemos el queso con las flores para que se ablande.
4. Formamos una tortilla y la rellenamos de la mezcla de lloroso y queso para formar la pupusa.
5. Dejamos cocinar por ambos lados con poco aceite hasta que estén doraditas.
6. Servir con un encurtido de repollo tradicional salvadoreño.

• 12 tortillas hechas con MASECA
• 2 tazas de pollo deshebrado
• 2 aguacates
• 4 cucharadas de cebolla picada
• 3 cucharadas de culantro
• 1/2 taza de queso seco desmoronado
• 1/2 taza de lechuga picada
• 2 limones
• Aceite para freír

1. Utiliza las tortillas que te sobraron y forma los taquitos rellenando cada uno con el pollo deshebrado y el queso seco. Asegurá cada taquito con un palito pequeño de madera para que no se abra al freír.
2. Freimos en una olla con aceite por unos minutos hasta dorar.
3. Mezclamos los agucates, la cebolla picada, el culantro y la lechuga con el jugo de limón para hacer una deliciosa ensalada.

¡Y listo, servimos juntos!

• MASECA
• 1 cebolla
• 500 gr de tomates
• 300 gr de carne (de su preferencia)
• Queso rallado
• Sal y pimienta molida
• 30 gr de aceite de oliva 

• Hacemos un sofrito con la cebolla, ajos y tomates bien picados, cuando esté listo licuamos todo y lo devolvemos al sartén.
• Añadimos la carne y dejamos que se cocine dentro de la salsa de tomate y lo condimentamos para tener listo nuestro relleno y dejar reposar.
• Siguiendo los pasos que indique el paquete, mezclamos la MASECA con agua y amasamos hasta conseguir una masa manejable.
• En un molde para horno circular – desmontable, cubrimos con la mitad de la masa el fondo y los laterales, añadimos el relleno y tapamos con la otra parte de la masa.
• Llevamos al horno, 160 grados, 45 minutos.
• Cubrimos la parte de arriba de la tarta salada con el queso rallado y gratinamos un poco en el horno hasta que se funda.
• ¡Y listo para disfrutar!

• 1 taza de MASECA
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharada sopera de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 1 taza de queso mozzarella.
• 1 taza de leche
• 2 huevos
• 1 taza de puré de calabaza
• 3 cucharadas soperas de mantequilla sin sal, derretida

1. Pre-calienta el horno a 400º F.
2. En una bandeja grande mezclamos la MASECA, harina para todo uso, polvo para hornear, sal, y 3/4 de taza de queso.
3. En un tazón pequeño batimos la leche con los huevos, el puré de calabaza y la mantequilla derretida.
4. Vaciamos los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y con movimientos envolventes revolvemos cuidadosamente para integrar bien todos los ingredientes, sin mezclar de mucho.
5. Engrasamos un sartén para magdalenas.
6. Distribuimos la masa en cada espacio previamente engrasados y enharinados.
7. Espolvoreamos el resto del queso sobre cada magdalena y horneamos por 15-18 minutos o hasta que se doren por encima y al introducir un palillo en el centro éste salga seco.
8. Dejamos enfriar por 5 minutos y servimos.

• 5/4 de taza de Maseca
• 1/2 taza de maíz dulce
• 1/2 taza de espinacas picadas
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 3/4 de queso cheddar rallado
  1/4 cucharadita de sal

1. Calentamos el horno a 300ºF
2. Mezclamos todos los ingredientes muy bien.
3. Engrasamos un molde mediano para horno y vertemos toda la mezcla.
4. Horneamos por 20 minutos o hasta que podamos insertar un palito de madera o el cubierto y salga limpio.

• 100 g de MASECA
• 1 Taza de Agua Helada (bien fría)
• 1 Cucharadita de Polvos para Hornear
• 3 Cucharaditas de Aceite de Oliva
• Sal

• Primero lavamos muy bien los vegetales y los cortamos medianos, la coliflor y el brocolí separamos los arbolitos y los reservamos crudos.
• En un recipiente mezclamos la harina de maíz con el polvo para hornear y una pizca de sal, luego agregamos de a poco el agua ( debe estar bien fría, la temperatura del agua es clave para hacer de tempura), una vez todo bien mezclado agregamos las tres cucharaditas de aceite de oliva y volvemos a combinar. Necesitamos una mezcla sin grumos.
• Pondremos a calentar un sartén hondo con aceite abundante Apenas veamos qué el aceite esta caliente podremos utilizarlo para freír.
• Ahora iremos pasando uno a uno los vegetales por la mezcla y luego al sartén. Freír revolviendo los vegetales para que se doren por todas partes. Retiramos y secamos en papel toalla el exceso de aceite.
• ¡Y listos para disfrutar!

• 1/2 kg tortillas hechas con Maseca
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1/2 Cebolla
• 2 Calabacín en medias lunas
• 1 taza de granos de elote
• 2 cucharadas aceite
• 2 cucharadas perejil picado 
• 250 gr Queso Mozzarella
• 1 taza aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para la salsa

• 2 tazas puré de tomate
• 1 diente  ajo
• 2 tazas crema
• 2 chiles chipotle

1. Precalienta el horno a 160 C.
2. En un sartén ponemos a freír la cebolla picada finamente, y añadimos los calabacines, salpimienta y cocinamos por 5 minutos.
3. Agregamos los granos de elote y pechuga de pollo cocida, salpimientamos y añadimos perejil picado, cocinamos por 10 minutos más y reservamos.
4. Para la salsa licuamos todos los ingredientes y salpimientamos.
5. Doramos ligeramente las tortillas en un poco de aceite.
6. Iniciamos a armar nuestro pastel en un refractario y vertemos un poco de salsa, acomodamos las tortillas, rellenamos con el pollo y añadimos queso y salsa, así sucesivamente hasta lograr las capas que deseamos.
7. Terminamos con tortilla, salsa y queso. Horneamos por 25 minutos o hasta que se dore y gratine.

¡Y listo para disfrutar!