Coliflor Tempura

Ingredientes:

  • 100 g de MASECA
  • 1 Taza de Agua Helada (bien fría)
  • 1 Cucharadita de Polvos para Hornear
  • 3 Cucharaditas de Aceite de Oliva
  • Sal

Preparación:

  • Primero lavamos muy bien los vegetales y los cortamos medianos, la coliflor y el brocolí separamos los arbolitos y los reservamos crudos.
  • En un recipiente mezclamos la harina de maíz con el polvo para hornear y una pizca de sal, luego agregamos de a poco el agua ( debe estar bien fría, la temperatura del agua es clave para hacer de tempura), una vez todo bien mezclado agregamos las tres cucharaditas de aceite de oliva y volvemos a combinar. Necesitamos una mezcla sin grumos.
  • Pondremos a calentar un sartén hondo con aceite abundante Apenas veamos qué el aceite esta caliente podremos utilizarlo para freír.
  • Ahora iremos pasando uno a uno los vegetales por la mezcla y luego al sartén. Freír revolviendo los vegetales para que se doren por todas partes. Retiramos y secamos en papel toalla el exceso de aceite.
  • ¡Y listos para disfrutar!