• Masa:

  • 2 Tazas MASECA®
  • 1 Taza de grano de elote
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 ¼ Taza de agua

  Relleno:

  • ¼ Taza de aceite
  • 1 Taza de cebolla picada
  • ½ Taza de pimiento morrón picado
  • 1 Cucharada de ajo picado
  • ¼ Taza de chile picante picado
  • 2 Tazas de carne de cerdo cocida y picada
  • 1 Cucharada de sazón culantro y achiote
  • 1 Cucharadita de sal
  • ½ Taza de cilantro picado

Masa:

1. Licuar los granos de elote y mezclarlos con la MASECA®, el azúcar, la sal y el agua. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Relleno:

1. En un sartén poner a calentar el aceite, una vez caliente agregar la cebolla, el pimiento, el ajo y el chile picante, sofreír por 3 minutos o hasta que la cebolla este transparente. Agregar el cerdo y guisar por otros 2 minutos más.
2. Agregar el sazón de culantro y achiote, la pimienta y la sal. Mezclar bien hasta incorporar y apagar el fuego, una vez apagado el fuego agregar el cilantro picado y reservar.

Empanadas:

1. Dividir la masa en 12 porciones iguales y formar bolitas. Aplanar cada bolita entre dos hojas de plástico, usando una prensa para tortillas y empezar a hacer tortillas.
2. Colocar en el centro de la tortilla un poco del relleno y cerrarla con la ayuda de la hoja de plástico para obtener la forma de una empanadita; con la ayuda de una taza cortar la empanadita para que quede bien cerrada y le pueda dar una mejor forma.
3. Freír las empanadas por 5 minutos a fuego medio alto hasta que estén doraditas y crujientes. Escurrir el exceso de aceite de las empanadas. Servir calientes.

Masa:

500 g de MASECA®
2 ½ tazas de agua tibia
1 cdta de sal
Aceite para freír

Relleno:

2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picados
½ chile dulce picado
¼ de culantro picado
1 taza de papa cocinada en
cuadritos
1 cucharadita de consomé pollo
Sal y pimienta al gusto

Relleno:

1. Sofría la cebolla con la mantequilla, incorpore el ajo, el chiledulce picado y el consomé. Saltee por 2 minutos.
2. Agregar la papa en cuadritos. Condimentar con sal y pimienta al gusto y cocine por 4 minutos.

Masa:

1. Incorporando en un tazón la MASECA® con el agua y la sal hasta que se forme una masa húmeda y firme. Deje reposar por unos minutos.

Empanadas:

1. Forme bolitas del tamaño deseado, maje para formar tortillas, rellene con el picadillo de papa y cierre bien en forma de media luna.
2. Ponga a freír por 5 minutos o hasta que las empanadas estén bien cocinadas y doradas.

Maseca

1 kilo de yuca

2 dientes de ajo picados finos

1/2 cebolla picada fina

1 1/2 taza de queso rallado

1 lata de atún con vegetales (o el que más te guste)

Sal y pimienta al gusto

2 huevos batidos

Salsa:

1 cda de aceite

2 tomates picados

1/2 taza de cebolla picada

1/2 taza de agua

1 latita de pasta de tomate

Sal al gusto

Una pizca de azúcar

1 cda de culantro picado fino

Cociná la yuca en agua caliente hasta suavizar por completo. Retirá del calor e incorporá agua fría para esponjar.

Hacé un puré con la yuca y mezclá con el queso, cebolla, chile dulce, ajo y la lata de atún con el aceite escurrido.

Formá tortitas ayudándose con un poco de Maseca. Pasá las tortas por huevo batido y cociná por ambos lados hasta dorar bien.

Incorporá el resto de ingredientes y finalmente añadí el culantro.

3/4 de taza de Maseca
3/4 de taza de harina
1 taza de azúcar
1 y 1/2 barras de margarina.
4 yemas de huevo
100g de maní triturado
La ralladura de una naranja.

Precalentar el horno a 350Ú F.         
Colocar la Maseca y el resto de los ingredientes, menos las yemas de huevo, en el tazón de la batidora.        
Batir hasta que los ingredientes estén bien mezclados.        
Luego, agregar las yemas una por una.
Continuar batiendo hasta obtener una masa homogénea.         
Colocar la masa en un trozo de papel encerado y formar un rollo.        
Refrigerar por 30 minutos.        
Luego, retirar el papel y cortar en rodajas.        
Colocar en una bandeja engrasada y hornear las galletas por 12 minutos, servir y disfrutar.  

• 200 gramos de Maseca
• 225 gramos azúcar
• 125 ml de aceite de girasol
• 125 gramos de yogurt natural sin azúcar
• 4 huevos
• 1 Sobre de levadura en polvo
• 100 gramos arándanos deshidratados
• 1 pizca sal

1. Precalentá el horno a 170º C.
2. Batí los huevos con el azúcar en un bowl. Cuando haya quedado una textura cremosa, añadí el aceite de girasol y continuá batiendo. Agregá ahora el yogurt natural y combiná. Incorporá la MASECA, la levadura y la pizca de sal. Batí de nuevo y por último, añadí los arándanos.
3. Mezclá bien y vertilo en un molde previamente engrasado y enharinado.
4. Meté el molde al horno a 170º C durante 1 hora. Para saber si el bizcocho está cocido, pinchá con un palillo de dientes y revisá que salga limpio. Cuando esté listo, dejalo enfriar un poco y luego ¡a disfrutar!