Gorditas de chicharrón

INGREDIENTES

  • 1/2 cebollas, finamente picada
  • 1 taza de chicharrón, prensado
  • 1/2 kilos de MASECA
  • 2 tazas de manteca de cerdo para freír
  • 1/2 tazas de queso fresco desmoronado
  • 1/2 tazas de cebolla finamente picada, para servir
  • 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado, para servir
  • al gusto de salsa verde, para acompañar (podés buscar nuestra receta de salsa verde de tomatillo).

PREPARACIÓN

  • Calentamos una sartén a fuego medio, agregamos la cebolla blanca y cocinamos hasta que se suavice, añadimos el chicharrón prensado y cocinamos durante 10 minutos, reservamos para rellenar luego.
  • Formamos bolitas de masa y las aplanamos en forma un círculo de 8 cm de diámetro para formar las gorditas.
  • En una olla con suficiente aceite para freír colocamos las gorditas hasta que doren. Retiramos y dejamos reposar sobre un papel absorbente.
  • Finalmente cortamos la gordita por la mitad y rellenamos con la mezcla de chicharrón, cebolla, queso y cilantro fresco. ¡Y lista para disfrutar!

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