Canastitas rellenas de carne

Ingredientes:

  • 12 Tortillas hechas con MASECA
  • 200 gr Carne de res cocida y deshebrada
  • 1/2 Cebolla 
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 1/2 taza Champiñón
  • 1 1/2 tazas Pimiento Rojo y verde
  • 200 gr Queso Mozzarella
  • Aceite en aerosol
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas perejil finamente picado

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180 °C.
  2. En una sartén ponemos a freír la cebolla, ajo y los champiñones cortados. Finamente, los pimientos y la carne, salpimientamos y mezclamos por 5 minutos.
  3. Calentamos las tortillas hasta que estén suaves y en un molde para magdalenas rociamos aceite en aerosol para colocar las tortillas dentro de cada espacio.
  4. Horneamos las tortillas por 20 minutos, hasta que doren y luego rellenamos con la carne y espolvoreamos el queso.
  5. Volvemos al horno por 15 minutos más y servimos de inmediato.