Donas navideñas

INGREDIENTES

  • 1 3/4 taza de Maseca.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 1/2 taza de fécula de maíz.
  • 1.5 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 3/4 tazas de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • Chocolate blanco.
  • Confitillos navideños.

PREPARACIÓN

  1. En un tazón, incorporá todos los ingredientes. Empezá por los ingredientes en polvo y después, los líquidos.
  2. Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla suave y manejable.
  3. Tomá porciones de la masa y formá bolitas al tamaño que gustés. Con el dedo pulgar, hacé un hoyo en el centro para conseguir la forma de la dona tradicional.
  4. Llevar estas donas al congelador, durante al menos 10 minutos.
  5. Cuando ya pasara este tiempo, llevá las donas a freír. Hacelo en aceite muy caliente o en el horno, ambas a 365°C.
  6. Derretí el chocolate blanco, podés hacerlo en el microondas.
  7. Una vez listo, sumergí las donas en el chocolate blanco y decorá con los confitillos a tu gusto.

Queque con frutos secos

INGREDIENTES

  • 2 tazas de Maseca.
  • 1 taza de azúcar.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • 1/2 taza de mantequilla o margarina derretida.
  • 3 huevos enteros.
  • 1 taza de leche.
  • 1 taza de frutillas secas.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN

  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Engrasar el molde con mantequilla o margarina.
  3. En un tazón, mezclar la Maseca con el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
  4. En otro tazón, batir los huevos y agregarle la mantequilla o margarina, la leche y la esencia de vainilla. Mezclar muy bien.
  5. Vertir la mezcla líquida en la mezcla de ingredientes secos y revolver hasta obtener una masa suave.
  6. Integrar las frutas secas y revolver suavemente.
  7. Llevar la mezcla al molde y hornear aproximadamente 40 minutos.

Tip: el tiempo de cocción puede ser menor, cuando llevés aproximadamente 30 minutos horneando, introducí un palillo al queque y si este sale completamente seco, ya podés apagar el horno y dejar que se compacte con el calor.

¿Pan con Maseca?

INGREDIENTES

  • 2 tazas de harina de maíz precocida
  • Maseca
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 taza de agua tibia
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1/2 taza de queso rallado (opcional)

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno a 200°C y engrasar ligeramente un molde o usar freidora de aire.
  • Mezclar Maseca con polvo de hornear, sal y azúcar. En este momento podrías integrar el queso.
  • Agregar agua tibia y aceite vegetal, mezclar con los ingredientes secos hasta obtener una masa uniforme.
  • Formar bolitas con la mezcla y colocarlas sobre el molde previamente engrasado.
  • Hornear entre 15-20 minutos y agregar más queso en la parte superior, de ser apetecido.
  • Pasado el tiempo, repetir el proceso con todas las bolitas y queda listo para disfrutar.
  • Bonus: Podés acompañarlo con alguna mermelada y compartir con tus personas favoritas.

Horchata centroamericana

INGREDIENTES

  • 1 taza de Maseca.
  • 4 tazas de agua.
  • 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto).
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • líquida.
  • Hielo a gusto.

PREPARACIÓN

Paso 1

En una jarra o recipiente grande, mezclá la taza de Maseca con 1 taza de agua y revolver hasta que la Maseca se disuelva bien.

Paso 2

Agregar el azúcar, la canela y la vainilla a esta mezcla y revolver constantemente hasta que todos los ingredientes se disuelvan bien.

Paso 3

Incorporar las restantes dos tazas de agua a la mezcla y llevarlo a refrigerar por al menos una hora.

Paso 4

Sacá la mezcla de la refrió y revolvé muy bien hasta que se incorporen completamente.

Paso 5

Servir en un vaso con hielo para disfrutarla fría.

Opción adicional: antes de servir la horchata, podés llevar la mezcla a una licuadora y mezclar con suficiente hielo, así conseguirás una textura mucho más refrescante. Después podés servir con más cubos de hielo.

Gorditas de carne de res

INGREDIENTES

  • 2 tazas de Maseca.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Carne de res (trocitos, molida).
  • 2 cucharaditas de manteca vegetal.
  • Sal y pimienta.
  • Orégano molido.
  • 1 repollo o col.
  • 2 zanahorias pequeñas.
  • 100 mililitros de vinagre blanco.
  • Culantro.
  • Queso.
  • Media cebolla.
  • Salsa picante a gusto.

PREPARACIÓN

Paso 1

Picar o rallar el repollo/col, la zanahoria y la cebolla.

Paso 2

Colocar el repollo/col en agua hervida durante aproximadamente minuto y medio y después, lavar con agua a temperatura ambiente y escurrir.

Paso 3

Hervir el vinagre a punto de ebullición.

Paso 4

Mezclar el repollo/col con la zanahoria rallada y la cebolla en un bowl y mezclar con el vinagre hervido. También integrar sal y pimienta al gusto. Dejar reposar durante 20 minutos.

Paso 5

Para las gorditas, en un bowl mezclar la harina con una pizca de sal y pimienta al gusto, agregar la manteca vegetal y dos cucharadas grandes de queso rallado.

Paso 6

Integrar agua al boy y mezclar hasta conseguir una masa consistente, no tiene que quedar seca ni pegajosa.

Paso 7

Formar bolitas de masa y aplastar, dejando un grosor de aproximadamente 3cm para después rellenarlas.

Paso 8

Llevar al sartén o comer y cocinar por ambos lados. Una vez sellada y cocinadas, podés llevarlo al hornito y terminar de cocinarlo por dentro, este paso es opcional porque también podés terminar de cocinarlas en el comal.

Paso 9

Para disfrutar las gorditas, podés abrirlas solamente la mitad y rellenar con la carne de res que preparaste a tu manera, también agregar la ensalada preparada y ¡listo!

Tacos de cerdo en salsa curry

INGREDIENTES

  • Maseca.
  • Trocitos de cerdo.
  • Salsa de tomate casera.
  • Condimento curry.
  • Guacamole.
  • Queso.
  • Cebolla y ajo en polvo.
  • Media cebolla y medio chile dulce o chiltoma.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Paso 1

Lo primero es preparar las tortillas como de costumbre. Recomendamos que usés Maseca Extra Suave, que te beneficia en el recalentado de las tortillas.

Paso 2

Picar finamente, procesar o licuar la media cebolla con el chile dulce o chiltoma, integrar la salsa de tomate casera y dos cucharaditas de curry para darle color. Opcional está que le agregués chile picante a gusto.

Paso 3

En una olla precalentada con 3 cucharaditas de aceite de oliva, agregar 5 cucharadas de la salsa de tomate y la vamos a espesar con Maseca, integrando dos cucharaditas a la mezcla sin dejar de mover, hacerlo hasta que cambie la consistencia y después agregar el resto de la salsa (esta técnica de espesor aplica para al menos tres tazas de salsa).

Paso 4

En un sartén aparte, salteamos y sellamos los trocitos de cerdo condimentados a nuestro gusto.

Paso 5

Integrar los trocitos de cerdo en la salsa y cocinar junto.

Paso 6

Armar los tacos colocando sobre una tortilla, la porción deseada de carnitas de cerdo, después el guacamole y el queso a gusto.

Lo último que nos queda por hacer es ¡disfrutar!

Albóndigas de pollo

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de Maseca.
  • 1/2 kg. de carne molida o picada, de pollo.
  • Sal y pimienta.
  • Ajo en polvo.
  • 1 huevo entero.
  • Cebolla picada finamente.
  • Chile dulce, pimiento morrón o chiltoma.
  • Salsa de tomate de preferencia.
  • Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

Paso 1: colocar la carne un un bowl e integrar el huevo entero junto con los condimentos de preferencia.

Paso 2: mezclar los ingredientes y agregar poco a poco la Maseca hasta percibir que todo amarre bien. No es necesario integrar toda la harina de maíz, hacerlo poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada (debe ser firme).

Paso 3: agregar  la cebolla y el chile dulce, pimiento o chiltoma para terminar de integrar nuestros ingredientes.

Paso 4: tomar cantidades pequeñas de la mezcla y formar bolitas. El tamaño depende de tus gustos.

Paso 5: en una olla o sartén con poquito aceite precalentado, vamos a sellar las bolitas para conseguir una consistencia crujiente. Retirar una a una y proceder al paso 6.

Paso 6: en una olla con tu salsa de tomate favorita, integrar las albóndigas y cocerlas en ella.

Retirar del fuego cuando se consiga la consistencia deseada y ¡a disfrutar de estas albóndigas amarradas con Maseca!

Cupcakes con jamón

INGREDIENTES

  • 300 gramos de Maseca.
  • 90 gramos de jamón picado en cuadritos.
  • 100 gramos de queso.
  • 75 gramos de maíz dulce.
  • 75 gramos de guisantes o petit pois.
  • 250 mililitros de leche o agua vegetal.
  • 125 gramos de mantequilla o margarina derretida.
  • 2 huevos enteros.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

PREPARACIÓN

PASO 1

En un bowl, mezclar los ingredientes secos: Maseca, queso, sal a gusto y el jamón. 

PASO 2

Poco a poco mezclar la leche, evitando grumos y al tener una masa, integrar toda la leche hasta conseguir una mezcla fina.

PASO 3

En este punto, proceder a integrar, poco a poco, los dos huevos, el maíz dulce, los guisantes y la mantequilla o margarina, continuar mezclando con cuchara o espátula grande. Mezclar hasta integrar bien.

PASO 4

En moldes de papel, vertir la mezcla y decorar con más queso, maíz dulce, guisantes y jamón. 

PASO 5

Llevar a un horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Revisar constantemente y verificar cocción introduciendo un palillo de dientes en los cupcakes, si salen secos es que ya están listos para retirar del horno.

Pan de banano

INGREDIENTES

  • 150 g. de Maseca.
  • 2 bananos maduros.
  • 2 huevos.
  • 30 ml. de aceite de oliva.
  • 150 ml. de leche vegetal.
  • 2 cucharaditas de canela.
  • 1/2 taza de cacao sin azúcar.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN

PASO 1

En un tazón mezclamos la harina con los 2 huevos, el aceite de oliva, la leche sin azúcar o vegetal, el cacao y la canela. Mezclar bien y ayudarse de una batidora para facilitar.

PASO 2

Una vez mezclado, machucamos los dos plátanos hasta conseguir un puré. Integramos a la mezcla y seguimos moviendo hasta integrarlo.

PASO 3

Rectificamos sabor y agriamos una pizca de sal.

PASO 4

Cortamos trocitos de banana finamente y agregamos al tazón.

PASO 5

Vertimos una cucharadita de aceite en el molde de nuestra preferencia, agregamos la mezcla y llevamos al horno.

PASO 6

Hornear durante 45 minutos a 180º, revisamos constantemente de acuerdo a la potencia de nuestro horno. 

Pizza libre de gluten

La naturaleza de Maseca te permite darte un gustito y cuidar tu alimentación y la de tu familia al mismo tiempo, ejemplo de eso es esta pizza sin gluten que podés preparar en casa y sorprender a todos.

Anotá los ingredientes, revisá la preparación y hacelo en casa, no te olvidés de compartirnos los resultados y revisar que en las etiquetas de cada ingrediente se especifique que es libre de gluten o procesos cruzados que puedan integrar el gluten a los alimentos.

INGREDIENTES

  • 2 tazas de Maseca.
  • 1 taza de agua tibia.
  • Salsa de tomate.
  • 1 ramita de orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Maíz dulce.
  • Vainicas. 
  • Pepperoni.
  • Queso.
  • Sal. 

PREPARACIÓN

PASO 1:

En un tazón integramos Maseca, sal al gusto y el agua tibia. Amasamos hasta conseguir una masa flexible, si la percibís muy elástica agregale más harina de maíz o si por el contrario se quiebra, integra más agua a la mezcla.

PASO 2:

Vamos a dejar reposar la masa durante 30 minutos y pasado este tiempo, vamos a extenderla directamente en un sartén o en una plancha de cocina. Podés hacer redonda o rectangular como en nuestro caso.

PASO 3:

El sartén debe tener aceite de oliva, para evitar que se pegue la masa de la pizza.

PASO 4:

Encendemos el sartén y cocinamos por ambos lados, con precaución de no quebrar la pizza al momento de girarla, podés ayudarte de un plato o una tabla para picar.

PASO 5:

Cuando esté cocinada, agregá salsa de tomate sobre ella, queso, pepperoni y orégano.

PASO 6:

En otra sección de la pizza agregá pasta de tomate, queso y maíz dulce; en la otra, pasta de tomate, queso y vainicas previamente hervidas en agua.