Enchiladas Maseca Especial para Frituras®

Ingredientes

2 cebollas
1 chile verde
4 dientes de ajo
2 tomates.
Aceite al gusto
1 libra (½ kilo) de carne molida de res
1 papa grande pelada
2 huevos cocidos
8 tortillas medianas preparadas con Maseca Especial para Frituras®
¼ libra de repollo picado
1 taza de queso rallado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Picar la cebolla, el chile, el ajo, tomate, sofreír en una sartén con una cucharada de aceite, agregar la carne molida de res y revolver.
2. Picar la papa en cubos pequeños y agregar la cocción de la carne. Agregar sal y pimienta al gusto. Luego verter un poquito de agua y seguir revolviendo, dejar cocinar por unos 30 minutos a fuego medio hasta que no quede mucho líquido.
3. Cortar el tomate y los dos huevos en rodajas y reservar.
4. Freír las tortillas en una sartén con aceite bien caliente hasta que queden tostaditas por ambos lados, una vez doradas sacar y quitar el exceso de aceite con papel toalla.
5. Para servir, luego el repollo picado, 1 rodaja de huevo y de tomate, queso rallado y salsa de tomate al gusto.

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MASECA ESPECIAL PARA FRITURAS