Atole de Guayaba

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de #Maseca

    2 tazas de agua

    2 tazas de guayaba madura

    1/2 taza de piloncillo (tapa dulce, dulce de atado, atado de dulce)

    2 palitos de canela

    1 estrella de anís

    1 y 3/4 taza de leche

PREPARACIÓN

Poner el agua a hervir con todos los ingredientes excepto la leche y la Maseca y cocinar por 10 minutos.

Sacar del fuego y licuar por 3 minutos

Pasar la mezcla por un colador y agregar la leche y la Maseca.

Mezclar y cocinar por 20 minutos más. ¡Listo para disfrutar!

Atole de chocolate

INGREDIENTES

  • 1/4 de taza de #Maseca
  • 3 tazas de agua
  • 2 tazas de leche
  • 50g de chocolate amargo
  • 2 palitos de canela
  • 1 estrella de anis
  • 1/2 taza de piloncillo molido (tapa dulce, dulce de atado, atado de dulce)
  • 1 cucharadita de sal

PREPARACIÓN

En una olla grande, llevar a ebullición el agua con los palitos de canela y el anís. Sacar del fuego y dejar enfriar por 30 minutos. Luego sacar lo palitos de canela y la estrella de anís y llevar nuevamente al fuego en calor bajo. Despacio, agregar la Maseca revolviendo de forma constante hasta que se disuelva por completo. Agregar la leche, el piloncillo, el chocolate y la sal. Continuar mezclando hasta que todo esté disuelto.

Servir caliente con chocolate adicional en polvo o raspado de decoración.

Pepinillos Fritos

INGREDIENTES

  • 1/2  taza de Maseca
  • 16 onzas de pepinillos
  • Eneldo
  • 2 cucharaditas de paprika
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • Aceite de canola

PREPARACIÓN

Calentar el aceite en una cacerola profunda.

Mientras tanto batir la Maseca, el pimentón, la pimienta y el ajo en polvo. En pequeños lotes, cubrir las rebanadas de pepinillos en la mezcla de Maseca y colocar en una bandeja para hornear mientras cubrís todos los pepinillos.

Cuando esté listo, colocar las rebanadas en un filtro metálico tipo araña y colocarlas suavemente en aceite. Freír los pepinillos por partes, hasta que estén dorados.

Colocar los pepinillos fritos en un plato con una toalla de papel.

Servir inmediatamente con una salsa de tu elección.

Galletas con chispas de chocolate

INGREDIENTES

  • 1 1/2 tazas Maseca
  • 90 gramos de mantequilla
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1/4 tazas de azúcar morena
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1/2 tazas de chispa de chocolate

PREPARACIÓN

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. Colocamos todos los ingredientes en un tazón y mezclamos hasta formar una masa, podemos ayudarnos de una cuchara y luego amasar con las manos.
  3. Colocamos las galletas en una bandeja para hornear con papel encerado y horneamos durante 15 minutos.
  4. ¡Y listo para disfrutarlas!

Pastel Instantáneo

INGREDIENTES

  • Ingredientes:
  • 30 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de leche
  • 5 cucharadas de Maseca
  • 1/4 cucharadita de levadura química (tipo Royal)
  • Arándanos o chispas de chocolate.

PREPARACIÓN

  1. Derretimos la mantequilla en el microondas por 20 segundos.
  2. En una taza añadimos los ingredientes secos: azúcar moreno, Maseca y levadura para mezclarlos bien.
  3. A continuación incorporamos: huevo, mantequilla, leche, extracto de vainilla y mezclamos bien con un tenedor hasta que no haya ningún grumo y repasando bien por las paredes de la taza para que los ingredientes se integren perfectamente.
  4. Agregamos los arándanos o las chispas de chocolate.
  5. Ponemos la taza en el microondas durante 2 minutos a potencia máxima. Si ves que todavía está crudo, continuar la cocción en tandas de 30 segundos (sin pasarse porque se seca)
  6. ¡Y listo! un delicioso pastel en menos de 5 minutos.

Panqueques con Manzanas

INGREDIENTES

  • 2 huevos
  • 35 g Maseca
  • 120 ml de leche
  • 1 Pizca azúcar
  • 1 manzana verde o roja
  • Mantequilla temperatura ambiente 

PREPARACIÓN

1.En la licuadora agregamos todos los ingredientes menos la manzana y mezclamos.

2.Cortamos en rodajas delgadas la manzana y calentamos un sartén plano para iniciar a preparar los panqueques.

3.Una vez bien caliente verter la mitad de la preparación, apenas comienza a cocinarse apoyar con cuidado y de manera pareja (sin encimar la una con la otra) las rodajas de manzana y volteamos.

4.Y listo, repetimos con el resto de la mezcla y servimos con miel o crema batida.

Brownie con Maseca

INGREDIENTES

  • 30g Maseca
  • 60 g  Cacao en polvo sin azúcar
  • 113 g Mantequilla sin sal
  • 2 Huevos
  • 175g Azúcar
  • 5 ml Esencia de vainilla
  • Una pizca de sal

PREPARACIÓN

1.Precalentamos el horno a 165ºC y preparamos el molde con papel para horno o engrasado y enharinado.

2.Primero derretimos la mantequilla con el cacao en polvo, revolviendo a fuego lento hasta conseguir una mezcla homogénea y suave. Una vez lista, dejamos enfriar un poco y agregamos los huevos uno a uno, y la vainilla, batiendo con unas varillas.

3.En otro recipiente mezclamos la Maseca con el azúcar y la pizca de  sal para incorporar la otra mezcla y revolver suavemente hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos.

4.Vertemos sobre el molde y  horneamos durante unos 35-40 minutos. ¡Y listo para disfrutar con una bola de helado de vainilla o solo espolvoreado con azúcar impalpable!

Receta Galletas de Naranja

INGREDIENTES

  • 1 taza de MASECA
  • 1 taza de avena instantánea
  • 1 naranja rallada y su jugo
  • 1 huevo
  • 1/2 barra de margarina
  • 1/2 taza azúcar 
  • Opcionales: Semilla de chía y girasol – Miel

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horrno a 300 Fº y hornear por 20 min
  • Aplastamos la margarina junto con el azúcar, agregamos el huevo, la naranja rallada y su jugo. Revolvemos bien con ayuda de un tenedor o la mano. 
  • Tamizamos la harina de maíz y agregamos poco a poco la mezcla que hicimos anteriormente. 
  • Después agregamos la avena, hasta obtener una masa manejable tiene que quedar para armar la galletitas.
    Para finalizar podríamos agregar los ingredientes opcionales como la chía y la semilla de girasol.
  • Engrasamos el molde con margarina y un poco de harina de maíz MASECA para evitar que se peguen las galletitas y las metemos al horno por 20 min.  Estarán listas cuando veamos que la parte de abajo esta doradita. 

Galletitas de Jengibre

INGREDIENTES

  • 260 gr de Maseca
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 huevo
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • Sal
  • 1 clara de huevo
  • Sumo de medio limón

PREPARACIÓN

1.En un recipiente mezclamos la Maseca tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la pizca de sal.

2.En un recipiente aparte batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla.

3.Agregamos la mantequilla y mezclamos hasta tener una masa homogénea, podemos amasar con las manos hasta lograr una bolita.

4.Dejamos reposar la mezcla por 1 hora en la refrigeradora.

5.Espolvoreamos un poco de Maseca en una superficie lisa y estiramos la masa con un rodillo para empezar a crear las galletitas con los diferentes moldes.

6.En una bandeja para horno con papel de ceda colocamos las galletitas.

7.Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta dorar. ¡Y listas!

Banderines de Salchicha

INGREDIENTES

  • 2 tazas de MASECA
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharada de sal
  • 1 huevo
  • 1 taza de leche
  • aceite
  • 10 salchichas para hot dog
  • 10 palitos para pinchos

PREPARACIÓN

  1. En un tazón, mezclamos la MASECA con el polvo para hornear, sal, el huevo, la leche y mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.
  2. Vertimos la mezcla en un vaso o recipiente que sea más alto que las salchichas.
  3. Armamos nuestros banderines colocando las salchichas en los pinchos.
  4. Sumergimos las salchichas en el vaso con la masa, cubriéndolas por completo.
  5. Las freímos en una olla con abundante aceite ¡Y listo!
  6. Las podemos acompañar con salsa de tomate, mostaza o mayonesa