1.En un recipiente mezclamos la Maseca tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la pizca de sal.
2.En un recipiente aparte batimos el huevo y lo añadimos a la mezcla.
3.Agregamos la mantequilla y mezclamos hasta tener una masa homogénea, podemos amasar con las manos hasta lograr una bolita.
4.Dejamos reposar la mezcla por 1 hora en la refrigeradora.
5.Espolvoreamos un poco de Maseca en una superficie lisa y estiramos la masa con un rodillo para empezar a crear las galletitas con los diferentes moldes.
6.En una bandeja para horno con papel de ceda colocamos las galletitas.
7.Llevamos al horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos o hasta dorar. ¡Y listas!