• 1½ Taza de Maseca
• ½ Cdta de sal
• 1 Cda de chile piquín molido
• 1 Ajonjolí tostado y molido
• 2 Huevos
• 1¼ Taza de agua

En un recipiente agregar Maseca, sal, chile piquín, ajonjolí, huevo y agua. Mezclar muy bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Introducir la mezcla en una bolsita de plástico, cortar la puntita de la bolsa y en una olla con aceite caliente verter la mezcla de churros haciendo varias formas. Freír hasta que estén dorados y escurrir sobre papel absorbente.

Acompañar de aderezos, salsas picantes y limón.

• 2 tazas de harina para empanadas MASECA®
• Agua
• Aceite abundante

Relleno:

• Unos chorritos de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cebolla picada
• 1 taza de zucchini en cubitos
• 1 rollo de espinacas deshojadas y picadas
• Sal y pimienta
• ½ taza de queso turrialba en cubitos
• ½ taza de queso gouda en cubitos

1. Mezcla la harina MASECA® con agua y forme una masa. Divide en bolitas.
2. Caliente el aceite para saltear la cebolla y el ajo.
3. Agregue el zucchini, las espinacas y saltée hasta que se humedezcan y el líquido evapore.
4. Maje las bolitas con una máquina de tortillas entre dos pliegos de plástico. Coloque en el centro el relleno y un poquito de cada queso. Pliegue como una empanada.
5. Caliente suficiente aceite y fría hasta que dore.

Tiempo de preparación: 20 minutos

• 2 tazas harina de maíz Maseca
• 10.6 onzas (300g) zanahorias, ralladas finamente (aproximadamente 8 zanahorias)
• 8.8 onzas (250g) mantequilla a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar
• 1½ cucharadita de polvo para hornear
• 4 huevos
• ½ taza de leche
• 1 taza harina de arroz
• Ralladura de la cáscara de 1 naranja
• Jugo de 1 naranja
• 1½ cucharaditas de canela en polvo
• ½ taza de nuez
• Zanahorias baby (opcional)
• Betún (lustre) de vainilla (opcional)

Precalentar el horno a 180°C. (350°F).

En una batidora, poner el azúcar con la mantequilla de 3 a 5 minutos para cremarla, o hasta que el azúcar no se note. Seguido, agregar los huevos uno a uno para que no se corte la mezcla.

En otro recipiente, revolver las harinas (en seco) y el polvo para hornear.

Agregar a la batidora poco a poco la mezcla de las harinas, añadiendo después el jugo y la ralladura de naranja, la zanahoria, al igual que la canela y la nuez. Batir unos 3 minutos incorporando la leche poco a poco, hasta que todos los ingredientes se mezclen.

En un molde o pyrex previamente engrasado y enharinado, verter la mezcla y hornear durante unos 25 a 35 minutos. El tiempo de cocción puede variar dependiendo del horno.

Para saber si el pastel esta listo, introducir un cuchillo a la masa y si el cuchillo sale limpio quiere decir que el pastel puede ser retirado. Dejar enfriar y desmoldar.

• 2 Tazas de Maseca
• 1 Taza de queso fresco rallado
• ½ Taza de agua
• 1 Taza de aceite vegetal

En un tazón combinar la Maseca y el queso rallado. Mezclar hasta incorporar bien.

Añadir agua poco a poco mientras se amasan los ingredientes, hasta conseguir una masa suave y compacta.

Formar las bolitas separando piezas pequeñas de masa y dándole forma con las manos. Lo ideal es hacerlas pequeñas para una mejor cocción.

Calentar el aceite en una sartén profunda y freír las bolitas de maíz hasta que doren por todos lados. Retiramos sobre un plato con una servilleta absorbente para eliminar el exceso de aceite.

• 2 tazas de Maseca
• 300 Gramos de Garbanzos Cocidos
• 1 Pizca de sal
• 1 Pizca de pimienta negra molida
• 1 Cucharadita de Cúrcuma
• 1 Pizca de comino molido
• 1 Chorro de aceite de oliva

1. Escurrí los garbanzos del líquido de conserva, enjuagalos y colocalos en un bowl. Majá los garbanzos cocidos con ayuda de un tenedor.
2. Agregá la sal, pimienta, el resto de las especias y seguí majando.
3. Incorporá la Maseca y formá la masa.
4. Dividí la masa en porciones, dale forma ovalada y aplastá un poco.
5. Cociná las hamburguesas de garbanzos durante 3 minutos por cada lado.
6. Dejá enfriar por unos minutos y ¡a disfrutar!

• 2 tazas de Maseca
• 2 plátanos maduros
• 1 taza de tapa de dulce rallada 
• 1/4 taza de queso blanco rallado
• Anís en pepitas al gusto
• 1 pizca de sal
• Aceite para freír

1. Cortar los plátanos a lo largo, retirar las semillas y triturar.
2. Incorporar la Maseca y el resto de los ingredientes al puré de plátanos e ir adicionando agua poco a poco hasta obtener una masa consistente, uniforme y un poquito floja.
3. Reposar la masa unos cinco minutos para que termine de absorber el líquido. La masa debe ser suave.
4. Tomar una pelotita de masa y en una tabla formar como un cilindro o palito que vamos a unir aplanando las puntas para dar como resultado una rosquita.
5. Freír en un sartén con abundante aceite bien caliente hasta dorar. Sacarlas, colocarlas en papel para absorber la grasa y disfrutar con un rico queso blanco. ¡Buen provecho!

Nota: la cantidad de tapa dulce, queso blanco o anís podría variar dependiendo del gusto de cada quien.

• 4 cucharadas MASECA
• 2 o 3 camotes (papa dulce)
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharadita de sal

1. Cortá los camotes en palitos.
2. Precalentá el horno a 400°F/200°C. En fuego bajo, calentá el aceite en un sartén. En una bolsa plástica, poné la MASECA y la sal y luego los pedacitos de camote. Cerrá la bolsa y agitala para mezclar los ingredientes.
3. Sacá los palitos de la bolsa y ponelos en una bandeja para el horno. Horneá de 30 a 40 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

• 2 tazas de harina para empanadas MASECA®
• ½ taza de albahaca picada
• Agua
• 1 taza de tomates sin semillas, en cubitos
• 1 taza de queso mozarella fresco en cubitos
• 2 cucharadas de pesto
• Aceite vegetal para freír

1. Mezclá la harina MASECA® con la albahaca picada. Agregá agua poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
2. Mezclá en un tazón el tomate, mozarella y pesto.
3. Prepará bolitas con la masa y con un maja tortillas majá las bolitas entre dos pliegos de plástico.
4. Rellená con el tomate y queso. Sellá como una empanada.
5. Freí en aceite y escurrí en papel toalla. Serví y disfrutá.