Para la masa:

• 175 g de Maseca
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 115 g de mantequilla muy fría cortada en dados

Para el relleno:

• 150-200 g de nueces pecanas
• 100 g de azúcar moreno, o bien, blanco
• 160 ml de sirope dorado.
• 1 cucharada de ron
• 55 g de mantequilla
• 3 huevos
• 4 cucharadas de nata líquida (crema de leche)
• 1/4 de cucharadita de sal

1. En un recipiente mezclamos la Maseca, la mantequilla, la cucharadita de sal y el azúcar hasta obtener una masa con textura de galleta rallada.
2. Colocamos la masa en moldes para tartas hasta cubrir la base y los bordes del molde, se tiene que presionar fuerte para que la masa se compacte, quede lisa y pegada al molde.
3. Para el relleno necesitaremos sirope dorado, de no conseguirlo es muy sencillo hacerlo en casa. Solo necesitamos azúcar, agua y jugo de limón sin pulpa.
4. Colocamos todo en una olla y lo ponemos a fuego lento por 35 minutos hasta que diluya y se forme un sirope dorado. Hay que evitar que se ponga café y se espese.
5. Una vez listo el sirope, tostamos las nueces pecanas en una bandeja en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 8 minutos o hasta que estén doradas.
6. Ponemos en un tazón el azúcar, el sirope dorado, el ron y la mantequilla y lo llevamos a ebullición dando vueltas de vez en cuando. Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe hasta que este tibio o templado.
7. Ponemos en otro tazón los huevos, la crema de leche y la sal y batimos hasta tener una mezcla uniforme.
8. Añadimos los huevos a la mezcla de sirope dorado y mezclamos dando vueltas con una cuchara hasta tener una mezcla uniforme.
9. Ahora solo queda verter la mezcla en la tarta junto con las pecanas tostadas y hornear durante 40 minutos a 180 grados C. Una vez lista dejamos enfriar y podemos disfrutarla con helado de vainilla o sola.

• 175 g de Maseca
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 115 g de mantequilla muy fría cortada en dados
• 2 barras de queso crema a temperatura ambiente
• 1 lata de Leche Condensada
• 2 huevos
• 1 ½ taza de fresas cortadas a la mitad
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de ron
•  

1. En un recipiente mezclamos la Maseca, la mantequilla, la cucharadita de sal y el azúcar hasta obtener una masa con textura de galleta rallada.
2. Colocamos la masa en moldes para tartas hasta cubrir la base y los bordes del molde, se tiene que presionar fuerte para que la masa se compacte, quede lisa y pegada al molde.
3. En otro tazón, batimos el queso crema y la leche condensada hasta que esté sin grumos para agregar los huevos y batir hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Vertemos la mezcla del queso en el molde con la masa y horneamos en baño maría a 175° C por 45 minutos.
5. Retiramos el molde del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
6. En una olla a fuego bajo, colocar las fresas, el azúcar, el ron y cocinamos hasta que se forme un sirope.
7. Desmontamos la tarta y cubrimos, con el sirope de fresas. ¡Y listo a disfrutar!

• 100 g de MASECA
• 1 Taza de Agua Helada (bien fría)
• 1 Cucharadita de Polvos para Hornear
• 3 Cucharaditas de Aceite de Oliva
• Sal
• 250 g de camarón

1. Primero limpiamos muy bien los camarones, sazonamos con un poco de sal o los condimentos de nuestra preferencia.
2. Un paso opcional es colocar los camarones en un palillo para darles forma de bastones.
3. En un recipiente mezclamos la MASECA con el polvo para hornear y una pizca de sal, luego agregamos de a poco el agua ( debe estar bien fría, la temperatura del agua es clave para hacer la mezcla tempura), una vez todo bien mezclado agregamos las tres cucharaditas de aceite de oliva y volvemos a combinar.
4. Necesitamos una mezcla sin grumos.
5. Pondremos a calentar un sartén hondo con aceite abundante.
   y sumergiremos uno a uno los camarones para freír por 3 minutos aproximadamente. ¡Y listo! Podés combinar con la salsa de tu preferencia o salsa soja.

• Masa:

  • 2 Tazas MASECA®
  • 1 Taza de grano de elote
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 ¼ Taza de agua

  Relleno:

  • ¼ Taza de aceite
  • 1 Taza de cebolla picada
  • ½ Taza de pimiento morrón picado
  • 1 Cucharada de ajo picado
  • ¼ Taza de chile picante picado
  • 2 Tazas de carne de cerdo cocida y picada
  • 1 Cucharada de sazón culantro y achiote
  • 1 Cucharadita de sal
  • ½ Taza de cilantro picado

Masa:

1. Licuar los granos de elote y mezclarlos con la MASECA®, el azúcar, la sal y el agua. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Relleno:

1. En un sartén poner a calentar el aceite, una vez caliente agregar la cebolla, el pimiento, el ajo y el chile picante, sofreír por 3 minutos o hasta que la cebolla este transparente. Agregar el cerdo y guisar por otros 2 minutos más.
2. Agregar el sazón de culantro y achiote, la pimienta y la sal. Mezclar bien hasta incorporar y apagar el fuego, una vez apagado el fuego agregar el cilantro picado y reservar.

Empanadas:

1. Dividir la masa en 12 porciones iguales y formar bolitas. Aplanar cada bolita entre dos hojas de plástico, usando una prensa para tortillas y empezar a hacer tortillas.
2. Colocar en el centro de la tortilla un poco del relleno y cerrarla con la ayuda de la hoja de plástico para obtener la forma de una empanadita; con la ayuda de una taza cortar la empanadita para que quede bien cerrada y le pueda dar una mejor forma.
3. Freír las empanadas por 5 minutos a fuego medio alto hasta que estén doraditas y crujientes. Escurrir el exceso de aceite de las empanadas. Servir calientes.

Masa:

500 g de MASECA®
2 ½ tazas de agua tibia
1 cdta de sal
Aceite para freír

Relleno:

2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla blanca picada
2 dientes de ajo picados
½ chile dulce picado
¼ de culantro picado
1 taza de papa cocinada en
cuadritos
1 cucharadita de consomé pollo
Sal y pimienta al gusto

Relleno:

1. Sofría la cebolla con la mantequilla, incorpore el ajo, el chiledulce picado y el consomé. Saltee por 2 minutos.
2. Agregar la papa en cuadritos. Condimentar con sal y pimienta al gusto y cocine por 4 minutos.

Masa:

1. Incorporando en un tazón la MASECA® con el agua y la sal hasta que se forme una masa húmeda y firme. Deje reposar por unos minutos.

Empanadas:

1. Forme bolitas del tamaño deseado, maje para formar tortillas, rellene con el picadillo de papa y cierre bien en forma de media luna.
2. Ponga a freír por 5 minutos o hasta que las empanadas estén bien cocinadas y doradas.