Ponche de Huevo

Ingredientes:

  • 2 litros de leche
  • 4 yemas de huevo
  • ½ taza de azúcar
  • 1½ cda de fécula de maíz
  • 1 raja de canela
  • 6 clavos de olor
  • 3 cucharadas de agua

Ron al gusto (opcional)

Preparación

1.En una olla ponemos a hervir la leche, el azúcar, la canela y el clavo de olor a fuego lento por media hora.

2.En media taza de leche se disuelven las 4 yemas de huevo, junto con la fécula de maíz que disolvemos en tres cucharadas de agua.

3.Esta mezcla se incorpora a la leche hirviendo en la olla, moviendo constantemente con una cuchara de madera por 5 minutos, bajamos el fuego y luego de reposar por completo se le agrega ron al gusto

4.Se sirve en vasos largos y bastante hielo picado