• 250 gr de Maseca
• 3 tazas de zucchini rallado
• 1 cebolla en rodajas finas y en cubitos
• 2 huevos batidos
• 1/2 cucharada ajo molido
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de eneldo recién cortado
• 340 gr de queso cheddar rallado

Engrasar la cazuela y precalentar el horno a 350°

En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes excepto los 100 gr de queso. Espolvorear uniformemente en el plato de la cacerola y cubrir con el queso reservado.

Hornear en un horno precalentado durante 50 minutos. ¡Y listo para disfrutar! 

• 1 1/2 taza MASECA 

• 3 tazas de queso suave rallado aproximadamente

• 1 1/2 taza de natilla (crema ácida)

• Miel de chiverre u otra mermelada, incluso pueden ser rellenos de queso.

1. Mezclar la Maseca, la Natilla y el queso hasta lograr una masa que no se pegue en las manos, para poder hacer bolitas y aplastarla un poquito en la mano.
2. Tener listo en un tazón miel de chivare u otra miel.
3. Una vez lista la tortilla agregamos un poco de la miel en el centro y la cerramos como una empanadita e ir colocándolas en una bandeja con papel encerado o previamente enharinada. 
4. Antes de meterlos al horno podemos agregar un poco de queso rallado o azúcar encima para que doren.
5. Calentar el horno a 180 g C y hornear hasta que queden doradas por ambos lados ¡y listo! Podrás disfrutar de este delicioso platillo. 

• 1/4 de taza de queso rallado

• 1 taza de Maseca

• ½ cucharadita de sal

• 2 huevos

• 4 tazas de azúcar

• 4 tazas de agua

• 1 raja de canela

1. En un envase agregue la Maseca, la sal, los huevos y el queso rallado, amasar hasta que los ingredientes estén bien integrados.
2. Luego hacemos aros en forma de rosquillas, y en un sartén con abundante aceite, freír las rosquillas hasta que estén bien doraditas.
3. Para hacer la miel, en una olla agregamos el azúcar, la canela y el agua a fuego medio hasta que la miel este espesa, luego agregue las rosquillas y deje cocinar por uno 3 minutos y listo.

• 1 kg Maseca

• 2 dientes de ajo

• 1 cebolla

• 1 pimiento verde

• 500 gr de frijoles cocidos

• 200 gr manteca derretida

• Sal

• Pimienta

• Aceite

• Hojas de plátano

1. Tomar los frijoles cocidos y triturar hasta quedar una consistencia espesa.
2. Cortar la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde en trozos pequeños, y sofreír en aceite caliente.
3. Agregar en el sofrito los frijoles triturados, colocándoles sal, pimienta y revolver. Así obtener el relleno de los tamales.
4. Preparar la masa de los tamales, agregándoles la manteca derretida y sal al gusto, amasando muy bien, hasta tener la consistencia uniforme.
5. Las hojas de plátano se deben colocar a hervir por unos pocos 5 minutos para ablandarlos y proceder a hacer los tamales.
6. Cortar las hojas en cuadros y colocar una o dos cucharadas de masa ya preparada, y agregar una cucharada el sofrito de frijoles.
7. Envolver con la misma hoja de plátano formando los tamales, y colocarlos a hervir por 50 minutos aproximadamente. Se puede acompañar con una tradicional salsa casera de tomate.

• 1 taza de Maseca
• 2 tazas de agua
• 1 taza de queso fresco rallado
• 1 taza de queso mozzarella
• Aceite vegetal
• 2 huevos
• 1 litro de caldo de res o vegetales
• Un cuarto de cucharadita de achiote en polvo
• Culantro fino
  Sal y pimienta al gusto

1. En un bol agregar harina de maíz, el queso rallado y el mozzarella, huevo el achiote, sal y pimienta y se va agregando agua mientras se amasa.
2. Una vez amasada la harina, puede hacer tortillitas o donitas.
3. Coloca en una olla el caldo de res y deja hervir, agrega un poco de harina de maíz sin preparar para que espese.
4. Freír las tortitas de capirotada en aceite y luego agregar  a la sopa.
5. Esperar 5 minutos y luego agregar culantro.

• 500g de un bloque de un queso blando, que se derrita fácilmente
• 3 huevos
• Maseca (la necesaria)
• Sal
• Aceite

1. Cortamos el bloque de queso en tiras o dado de 2cm de grosor.
2. Una vez cortado, lo pasamos primero, por huevo batido, al cual le hemos echado una pizca de sal. Después por Maseca, después nuevamente por huevo batido y nuevamente por Maseca. Con esto conseguiremos una capa exterior muy crujiente, además de lograr que los deditos de queso se sellen mejor
3. Una vez listos, los guardamos en la nevera alrededor de una hora. Que se asiente bien el empanizado con los deditos.
4.  Pasado el tiempo, los freímos en abundante aceite, a fuego fuerte. Pasado alrededor de un minuto los retiramos y los colocamos sobre papel absorbente, antes de servirlos.
   También podes prepararlos en la freidora de aire a 180 g C por 5min o hasta que dore y estén listos.

• 2 pechugas de pollo deshuesadas 
• Maseca 
• 2  huevo 
• Sal y pimienta 
• 40 ml de agua 
• Mostaza 
• Ajo y cebolla en polvo 
• Pan molido 

1. Cortamos en cuadrados el pollo para ponerlo en el procesador o licuadora junto con la sal y un huevo.
2. Retiramos y le damos forma a los nuggets y los pasamos por harina de maíz.
3. Para el rebozado mezclamos, el agua, la mostaza, la sal y pimienta, ajo y cebolla en polvo con dos cucharadas de Maseca y pasamos los nuggets por la mezcla para finalmente darles una capa de pan molido.
4. Los metemos a la nevera por mínimo de media hora para después freírlos. ¡Y listo! Podés acompañarlo con tu salsa de preferencia.