120 gramos de mantequilla light o 100 gramos de aceite de coco (sustituyendo la mantequilla)
1 taza de coco deshidratado
1 taza de azúcar o de sustituto de azúcar
1 taza de maicena
1 taza de yogurt natural (sustituyendo una taza de natilla)
2 huevos
1 litro de leche descremada
PREPARACIÓN
En una olla incorporamos la leche, el azúcar, laMASECA, mantequilla y el coco a fuego medio.
Se mezclan los huevos con la taza de yogurt y la maicena y se tempera con la mezcla que está a fuego medio.
Se mezclan todos los ingredientes a fuego medio sin dejar de remover hasta obtener una consistencia firme, se vierte la mezcla en un molde engrasada y se lleva al horno por 45 minutos aproximadamente a 165º C.
Se deja enfriar por aproximadamente 20 minutos y se desmolda.
