• 4 papas picadas en cuadritos
• 1 zanahoria rallada
• 300 gr de chorizo
• achiote
• 1/2 cebolla
• 2 ajos molidos o picados
• Cilantro picado
• Pimienta y sal al gusto

1.Ponemos a hervir las papas cortadas en cuadritos, sin cocinarlas demasiado para poder cortarlas en cuadritos.

2.En un sartén caliente colocamos un poco de aceite, el achiote, la cebolla, el ajo, y el cilantro finamente picados. Los freímos por unos minutos.

3.Agregamos el chorizo desmenuzado, salpimentamos al gusto y mezclamos muy bien para luego agregar las papas y la zanahoria. 
*Si es necesario puedes añadir un poquito del líquido donde se cocinaron las papas.

4.Tapamos y dejamos cocinar por unos minutos a fuego medio.

¡Y listo! Podes acompañar este delicioso picadillo con tortillas palmeadas hechas con MASECA.