• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de cebolla cortada finamente
• 2 libras de pechuga de pollo cocida
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 taza de hongos cortados en rebanadas
• 1 lata de Leche Evaporada
• 2 cucharaditas de fécula de maíz.
• 1 ramita de perejil cortada finamente

1. En un sartén sofreímos las pechugas de pollo con mantequilla hasta dorar. Retiramos y en el mismo sartén colocamos la mantequilla, cebolla y ajo para sofreír un poco.
   2. Una vez listos agregamos los hongos, la leche evaporada y la fécula de maíz. Cocinamos durante unos minutos y agregamos el pollo.
   3. Esperamos a que la salsa espese un poco y podemos servir con tortillas palmeadas hechas con Maseca y el perejil para decorar.

• 1/2 cebollas, finamente picada
• 1 taza de chicharrón, prensado
• 1/2 kilos de MASECA
• 2 tazas de manteca de cerdo para freír
• 1/2 tazas de queso fresco desmoronado
• 1/2 tazas de cebolla finamente picada, para servir
• 1/2 tazas de cilantro fresco, finamente picado, para servir
• al gusto de salsa verde, para acompañar (podés buscar nuestra receta de salsa verde de tomatillo).

• Calentamos una sartén a fuego medio, agregamos la cebolla blanca y cocinamos hasta que se suavice, añadimos el chicharrón prensado y cocinamos durante 10 minutos, reservamos para rellenar luego.
• Formamos bolitas de masa y las aplanamos en forma un círculo de 8 cm de diámetro para formar las gorditas.
• En una olla con suficiente aceite para freír colocamos las gorditas hasta que doren. Retiramos y dejamos reposar sobre un papel absorbente.
• Finalmente cortamos la gordita por la mitad y rellenamos con la mezcla de chicharrón, cebolla, queso y cilantro fresco. ¡Y lista para disfrutar!

• 6 tomates verdes sin cáscara y lavados.
• 3 cucharadas soperas de cebolla picada.
• 1 diente de ajo
• 2 o 3 chiles serranos o 1 chile jalapeño
• Sal para sazonar
• 3 tazas de agua

1. En una olla honda colocamos los chiles, tomates y ajo a hervir a fuego medio por unos 12-15 minutos. O cuando los chiles y tomates ya estén suaves y cocidos. Si usas chile jalapeño, retira los tomates en cuanto estén cocidos ya que el chile jalapeño tarda un poquito más en cocinarse.
2. Ya cocidos todos los ingredientes, retiramos los vegetales y conservamos ½ de taza del agua de cocción.
3. Colocamos los chiles, tomates, ajo y la cebolla en una licuadora o procesador y mezclamos hasta que formen una salsa de consistencia uniforme. Si necesita más agua, agregamos un poco del agua de cocción.
4. Servimos la salsa en un recipiente y sazonamos con sal al gusto.
   ¡Y lista para disfrutar! Si te quedaron tortillas palmeadas podés freírlas y comer con la salsa, o para acompañar tus demás preparaciones hechas con Maseca.

1 taza de Maseca
1 taza de fécula de maíz
2 cucharadas de azúcar
1/2 cucharada de polvo de hornear
1 1/2 taza de queso blanco rallado
1 huevo
1 taza de leche
1 taza de jalea de su sabor favorito
Aceite para freír

1. Combinar la Maseca, la fécula de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, el queso, el huevo, y 1/2 taza de leche.
2. Amasar la mezcla, luego agregar la 1/2 taza de leche extra, y amasar hasta tener una consistencia sin grumos.
3. Hacer bolitas de la masa y con un dedo hacer un huequito, añadir media cucharada de su jalea favorita, y cerrar el huequito.
4. Freír hasta que dore.

• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla, suavizada
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de Maseca
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de pimienta dulce
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de crema agria

1. Precalienta el horno a 350°F. Bate la mantequilla y el azúcar en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso. Añade uno por uno los huevos batiéndolos bien antes de añadir el siguiente. Agrega la harina de maíz, el polvo de hornear y la pimienta inglesa; batiendo todo hasta que quede bien mezclado. Agrega el queso y la crema agria; mezcla todo bien.
2. Vierte la masa en un recipiente para hornear cuadrado de 8 pulgadas.
3. Hornea el pan por 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfría completamente el pan en una rejilla de alambre. Córtalo en 16 cuadritos para servir.

• 3 tomates
• 3 chiles serranos (opcional)
• 1/4 de cebollas
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de aceite
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite
• 8 tortillas palmeadas con Maseca
• 8 huevos

1. En un comal a fuego medio, ponemos los tomates, los chiles, la cebolla y el ajo para asarlos un poco.
2. Luego, licuamos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
3. En un sartén con un poco de aceite agregamos la salsa y la cocinamos durante 5 minutos.
4. En otro sartén freímos un poco las tortillas palmeadas y retiramos.
5. En el mismo sartén freímos los huevos y sazonamos al gusto.
6. Colocamos la tortilla y encima el huevo frito con la salsa que preparamos ¡y listo para disfrutar!

• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 1 zucchini mediano
• Sal y pimienta al gusto
• 1 pizca de paprika
• 1 pizca de tomillo
• 2 cucharadas de Maseca
• Aceite

1. En la licuadora o en un procesador, colocamos la pechuga en pedacitos con el zucchini y los demás ingredientes y mezclamos hasta obtener una masita. No es necesario que sea completamente líquida.
2. Escurrimos un poco el agua que suelta el zuquini y agregamos las dos cucharadas de Maseca.
3. Con ayuda de una cuchara, colocamos bolitas en un sartén y formamos las tortitas.
4. Doramos por ambos lados ¡y listo! Podés acompañarlas con unas deliciosas tortillas palmeadas hechas con Maseca.

Masa:

• 3 tazas de MASECA
• 1 Huevos
• 225 gr de queso para para rallar o queso fresco
• Agua (cantidad necesaria)
• Aceite para freír

Miel:

• 3 Ramas de canela
• 1 Limón
• ½ Taza de azúcar

1. En un tazón colocamos la MASECA, el queso rallado y mezclamos hasta obtener una masa sin grumos. Agregamos el huevo y un poco a poco  agua hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Dividimos la masa para formar las bolitas de masa.
3. Colocamos en un sartén suficiente aceite para freír las bolitas hasta que doren.

Preparación de la Miel:

1. En un sartén adicional a fuego bajo preparamos una miel con 1 taza de agua, la canela y dejamos cocinar un poco. Añadimos la media taza de azúcar y unas gotas de limón, esperamos a que espese y apagamos la estufa.

¡Y listo! Servimos los buñuelos acompañados de la miel para disfrutar.

• 1 kilo MASECA
• 500 gramos de queso mozzarella
• 3 tazas de agua

Encurtido para las pupusas:

• 2 tazas de repollo picado finamente
• 1 cebolla morada cortada en rodajas delgadas
• 1 taza de zanahoria
• 2 cucharadas de orégano seco
• 1/2 taza de vinagre blanco o vinagre de manzana
• 1 taza de agua
• Sal al gusto

1. Mezclar la MASECA, con agua hasta formar la masa.
2. Hacer una tortilla, colocar en el centro el queso mozarella, palmearlo hasta formar una tortilla mediana
3. Colocarlas en el sartén o comal hasta que este dorada y se salga el queso.
4. Para el encurtido, mezclar la col y la zanahoria en un tazón grande y echarle agua hirviendo encima. Dejamos reposar durante 5 minutos y escurrimos muy bien.
5. Mezclamos la cebolla, vinagre, orégano y vertimos sobre la mezcla de col y zanahoria, revolvemos hasta integrar. Refrigera durante 20 minutos antes de servir.