Ingredientes (caldo):

1 cebolla.
6 dientes de ajo.
2 tomates.
2 chiles dulces o chiltomas.
Hierba buena al gusto.

Ingredientes (caldo):

1 libra de Maseca.
2 tazas de queso rallado.
Achiote y sal al gusto.
500 ml. de leche.
4 oz. de crema o natilla.
Jugo de naranja agria al gusto.
Aceite.

Preparación:

En una olla con suficiente agua vamos a colocar cebolla, ajo, tomates, chiltomas (chile dulce) y la hierva buena durante 6 minutos, lo retiramos del calor y reservamos la sustancia.
Mezclamos con queso, achiote y sal, Diluimos la Maseca (200 g.) en la leche y reservamos.
Incorporamos la mezcla de Maseca con el caldo del paso 1 y lo hervimos nuevamente.
Agregamos la crema, jugo de naranja, salamos al gusto y hervimos durante 5 minutos más.
Mientras esto sucede, procedemos a la preparación de rosquillas. Esta es una mezcla tradicional de tortillas y queso, llevamos al sartén u horno para que se frían.
Servimos la sopa junto con las rosquillas y a ¡disfrutar!

Si conocés una preparación distinta de esta sopa de queso, compartila con nosotros e integraremos tu preparación en nuestro recetario digital.

De solo imaginar el sabor de estas horchatas preparadas con Maseca y con suficiente hielo, ¡ya se nos hizo la boca agua! Prepararlas es facilísimo y es algo que definitivamente le va a encantar a tu familia en estas tardes de verano.

¿Qué necesitás?

• 1 taza de Maseca.
• 1 astilla de canela o canela en polvo.
• 1/2 litro de leche.
• 1/2 litro de agua.
• 1 taza de leche evaporada.
• 1 cucharada de vainilla líquida.
• 3 cucharadas de azúcar o 1 taza de
• leche condensada.
• Hielo.

Horchata de fresa: lo que tenés que hacer para su preparación licuar todos los ingredientes junto con una taza de fresas y suficiente hielo.

Horchata de chocolate: el procedimiento es el mismo, pero en este caso vamos a sustituir las fresas por el chocolate, ya sea líquido, en polvo o una tableta.

Horchata de piña: las frutas son una buenísima opción para saborizar esta bebida y con el mismo procedimiento anterior, podés licuar los ingredientes junto con la piña y le da un sabor riquísimo, al servir podés agregar trocitos de la fruta para incrementar su sabor.

Horchata de avena y banano: al momento de licuar agregá 1/2 taza de avena y un banano maduro, serví con suficiente hielo.

Uno de los tips de esta bebida es tostar la Maseca junto con la canela en un sartén o comal y cuando ya se torne a una tonalidad dorada, podés proceder a licuar y disfrutar en familia. Prepará la horchata a tu gusto y contanos qué otros sabores podemos preparar.

Para la masa:

• 175 g de Maseca
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 115 g de mantequilla muy fría cortada en dados

Para el relleno:

• 150-200 g de nueces pecanas
• 100 g de azúcar moreno, o bien, blanco
• 160 ml de sirope dorado.
• 1 cucharada de ron
• 55 g de mantequilla
• 3 huevos
• 4 cucharadas de nata líquida (crema de leche)
• 1/4 de cucharadita de sal

1. En un recipiente mezclamos la Maseca, la mantequilla, la cucharadita de sal y el azúcar hasta obtener una masa con textura de galleta rallada.
2. Colocamos la masa en moldes para tartas hasta cubrir la base y los bordes del molde, se tiene que presionar fuerte para que la masa se compacte, quede lisa y pegada al molde.
3. Para el relleno necesitaremos sirope dorado, de no conseguirlo es muy sencillo hacerlo en casa. Solo necesitamos azúcar, agua y jugo de limón sin pulpa.
4. Colocamos todo en una olla y lo ponemos a fuego lento por 35 minutos hasta que diluya y se forme un sirope dorado. Hay que evitar que se ponga café y se espese.
5. Una vez listo el sirope, tostamos las nueces pecanas en una bandeja en el horno precalentado a 180 ºC durante unos 8 minutos o hasta que estén doradas.
6. Ponemos en un tazón el azúcar, el sirope dorado, el ron y la mantequilla y lo llevamos a ebullición dando vueltas de vez en cuando. Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe hasta que este tibio o templado.
7. Ponemos en otro tazón los huevos, la crema de leche y la sal y batimos hasta tener una mezcla uniforme.
8. Añadimos los huevos a la mezcla de sirope dorado y mezclamos dando vueltas con una cuchara hasta tener una mezcla uniforme.
9. Ahora solo queda verter la mezcla en la tarta junto con las pecanas tostadas y hornear durante 40 minutos a 180 grados C. Una vez lista dejamos enfriar y podemos disfrutarla con helado de vainilla o sola.

• 175 g de Maseca
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 115 g de mantequilla muy fría cortada en dados
• 2 barras de queso crema a temperatura ambiente
• 1 lata de Leche Condensada
• 2 huevos
• 1 ½ taza de fresas cortadas a la mitad
• 1/2 taza de azúcar
• 2 cucharadas de ron
•  

1. En un recipiente mezclamos la Maseca, la mantequilla, la cucharadita de sal y el azúcar hasta obtener una masa con textura de galleta rallada.
2. Colocamos la masa en moldes para tartas hasta cubrir la base y los bordes del molde, se tiene que presionar fuerte para que la masa se compacte, quede lisa y pegada al molde.
3. En otro tazón, batimos el queso crema y la leche condensada hasta que esté sin grumos para agregar los huevos y batir hasta lograr una mezcla homogénea.
4. Vertemos la mezcla del queso en el molde con la masa y horneamos en baño maría a 175° C por 45 minutos.
5. Retiramos el molde del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
6. En una olla a fuego bajo, colocar las fresas, el azúcar, el ron y cocinamos hasta que se forme un sirope.
7. Desmontamos la tarta y cubrimos, con el sirope de fresas. ¡Y listo a disfrutar!

• 100 g de MASECA
• 1 Taza de Agua Helada (bien fría)
• 1 Cucharadita de Polvos para Hornear
• 3 Cucharaditas de Aceite de Oliva
• Sal
• 250 g de camarón

1. Primero limpiamos muy bien los camarones, sazonamos con un poco de sal o los condimentos de nuestra preferencia.
2. Un paso opcional es colocar los camarones en un palillo para darles forma de bastones.
3. En un recipiente mezclamos la MASECA con el polvo para hornear y una pizca de sal, luego agregamos de a poco el agua ( debe estar bien fría, la temperatura del agua es clave para hacer la mezcla tempura), una vez todo bien mezclado agregamos las tres cucharaditas de aceite de oliva y volvemos a combinar.
4. Necesitamos una mezcla sin grumos.
5. Pondremos a calentar un sartén hondo con aceite abundante.
   y sumergiremos uno a uno los camarones para freír por 3 minutos aproximadamente. ¡Y listo! Podés combinar con la salsa de tu preferencia o salsa soja.

• Masa:

  • 2 Tazas MASECA®
  • 1 Taza de grano de elote
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1 ¼ Taza de agua

  Relleno:

  • ¼ Taza de aceite
  • 1 Taza de cebolla picada
  • ½ Taza de pimiento morrón picado
  • 1 Cucharada de ajo picado
  • ¼ Taza de chile picante picado
  • 2 Tazas de carne de cerdo cocida y picada
  • 1 Cucharada de sazón culantro y achiote
  • 1 Cucharadita de sal
  • ½ Taza de cilantro picado

Masa:

1. Licuar los granos de elote y mezclarlos con la MASECA®, el azúcar, la sal y el agua. Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Relleno:

1. En un sartén poner a calentar el aceite, una vez caliente agregar la cebolla, el pimiento, el ajo y el chile picante, sofreír por 3 minutos o hasta que la cebolla este transparente. Agregar el cerdo y guisar por otros 2 minutos más.
2. Agregar el sazón de culantro y achiote, la pimienta y la sal. Mezclar bien hasta incorporar y apagar el fuego, una vez apagado el fuego agregar el cilantro picado y reservar.

Empanadas:

1. Dividir la masa en 12 porciones iguales y formar bolitas. Aplanar cada bolita entre dos hojas de plástico, usando una prensa para tortillas y empezar a hacer tortillas.
2. Colocar en el centro de la tortilla un poco del relleno y cerrarla con la ayuda de la hoja de plástico para obtener la forma de una empanadita; con la ayuda de una taza cortar la empanadita para que quede bien cerrada y le pueda dar una mejor forma.
3. Freír las empanadas por 5 minutos a fuego medio alto hasta que estén doraditas y crujientes. Escurrir el exceso de aceite de las empanadas. Servir calientes.