• 90 g MASECA
• 4 g Sal
• 2 g Ajo granulado
• 55 g Mantequilla sin sal fría
• 15 ml Aceite de oliva virgen extra
• 30 ml Agua fría (aproximadamente)
• 75 g Queso crema (aproximadamente)
• 10 ml Mostaza de Dijon
• Pimentón picante una pizca
• Tomate de temporada
• Orégano seco
• 10 g Queso Parmesano
• Pimienta negra molida

1.En una trituradora o en la licuadora colocamos la Maseca, sal, ajo, mantequilla en cubos y aceite de oliva para crear la masa. Debe ser una masa granulada, se puede ir añadiendo agua hasta que la masa no se pegue en las manos.

2.en un molde para pizza formar un círculo plano y homogéneo, envolver en plástico y reservar en la refrigeradora por 30 minutos o más si hace mucho calor.

3.Precalentamos el horno a 190 grados C.

4.Lavamos muy bien los tomates y cortamos en rodajas delgadas.

5.Sacamos la masa y mezclamos el queso crema con la mostaza, pimentón, orégano y salpimentamos, una vez listo lo agregamos a la masa dejando un espacio en los bordes, colocamos los tomates encima.

6.Doblar los bordes para que no se salga el relleno y horneamos por 15 a 20 minutos, hasta que la masa dore pero cuidando que no se quemen los tomates, si esto ocurre colocamos un poco de papel aluminio encima.

7.¡Y listo para disfrutar!