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Tortillas, pollo mechado y algo más

Llegaste hasta aquí para descubrir el sabor detrás de los aromas que envuelven a Maseca. Conseguí los ingredientes y prepará estas ricas canastitas de pollo con Maseca.

INGREDIENTES

  • Tortillas hechas con Maseca.
  • Pollo mechado.
  • Mantequilla o margarina.
  • Queso para derretir.
  • 1 lata de maíz dulce.
  • Chile dulce, chile morrón o chiltoma.
  • Cebolla.
  • Jugo de limón.

PREPARACIÓN

1. En un sartén, derretimos la mantequilla/margarina y cocinamos la cebolla y el chile dulce, chile morrón o chiltoma.

2. Agregamos el pollo mechado previamente hervido y el maíz dulce.

3. En un molde para cupcakes, colocar las tortillas en su interior, formando canastitas y rellenamos con la preparación del pollo.

4. Agregar suficiente queso para derretir sobre el pollo.

5. Llevar al horno por 10 minutos a 350°.

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Montucas catrachas

En Honduras nos invitan a la mesa y nos sirven unas deliciosas montucas catrachas hechas con Maseca. Prestá atención a los ingredientes y prepará esta receta que nos llega desde Honduras.

Ingredientes: 

  • 1 chile verde finamente picado.
  • 1 cebolla blanca finamente picada.
  • 1 1/2 kilo de carne de cerdo. 
  • 5 cucharadas de azúcar.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • 1/2 cucharadita de comino.
  • Pasas a gusto.
  • Hojas de maíz.

  • 5 tazas de Maseca.
  • 1/2 taza de manteca de cerdo.
  • 1 1/2 taza de leche.
  • 1 taza de mantequilla o margarina.
  • 4 dientes de ajo triturados.
  • 1 chile morrón.

Procedimiento:
Servimos las tazas de Maseca y mezclamos con manteca de cerdo, la mantequilla o margarina, la leche, la pimienta a gusto, chiles y la cebolla. Mezclamos hasta estar bien integrados como un puré.

En un sartén vamos a preparar la carne de cerdo con sal y pimienta a gusto, también agregamos el comino y los ajos triturados.

Una vez listos los dos, vamos a tomar una hoja de maíz y servimos sobre ella una porción de la mezcla y sobre ella ponemos trozos de cerdo y también las pasas previamente remojadas en agua. Colocamos otra hoja encima y cerramos como un tamal.

Repetimos el proceso con el resto de la mezcla y la carne.

Para su cocción, agregamos las montucas en una olla honda con suficiente agua y las dejamos hervir entre una y una hora y media aproximadamente, hasta que se solidifique la mezcla y se separe fácilmente de la hoja.