• 1paquete de Maseca para Dobladas
• 1 kilogramo de pollo cocinado y desmenuzado
• 5 papas en cuadros finos semi cocinadas
• 3 zanahorias picadas en cuadritos semi cocinadas
• Achiote para darle color
• 1 cucharadita de ajo machacado
• 1 cebolla grande picada
• 2 tomates maduros picados sin semilla ni cáscara
• 1 consomé de pollo
• 1 pizca de sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

-Prepará la Maseca lista para Dobladas según instrucciones del empaque sólo agregando agua.

-Sofreí la cebolla, el ajo luego agregá el tomate picado.

-Agregá el pollo, la papa y una taza de agua. Incorporá el achiote y el consomé de pollo. Sazoná con sal y pimienta al gusto. Cociná por 5 minutos para que los sabores se integren y se seque este relleno.

-Formá bolitas y aplastalas como una tortilla (no deben quedar muy gruesas)

-Colocá el relleno , doblá y sellá los bordes con la yema de tus dedos o un tenedor.

-Freílas en aceite bien caliente hasta que queden doradas y retirá el exceso de grasa con papel absorbente.

-Serví y acompañá con una salsa de tomate natural y aguacate majado.

INGREDIENTES AREPAS

• 2 tazas de MASECA
• 2 tazas de agua caliente
• 1 ½ cucharadita de sal
• 1 cucharada de mantequilla derretida
  

INGREDIENTES RELLENO

• • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ajo triturado
  • 1 taza de cebolla en pedacitos
  • 1 taza de chile dulce en pedacitos
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 3 ½ tazas de pollo desmechado cocinado
  • 1 taza de frijoles negros
  • 1-2 aguacates en cubitos
  • Queso fresco rallado
  • Culantro

PASOS RELLENO

1. En un sartén a fuego medio agregá el aceite de oliva, ajo, la cebolla y el chile dulce.
2. Salteá de 5 a 7 minutos, moviendo ocasionalmente.
3. Agregá la sal, pimienta y el pollo. Cociná hasta que el pollo esté completamente caliente.
4. Llená cada arepa con 2 cucharaditas de frijoles y la mezcla de pollo. Repetí con todas las arepas.
5. Serví las arepas con el aguacate, el queso y el culantro y ¡listo!

PASOS AREPAS

1. Precalentá el horno a 350 F.
2. Poné el agua, la sal y la mantequilla en un recipiente grande. Lentamente incorporá la MASECA después de cada cucharada y mezclá con la mano hasta formar una masa.
3. Tapá la masa con un paño húmedo y dejala reposar por 10 minutos.
4. Agarrá una porción de la masa, hacé una bolita y aplastala hasta que quede con un grosor de ¾ de pulgada.
5. Repetí el paso anterior hasta terminar con la masa.
6. En una plancha o sartén grande, a fuego alto, agregá una cucharada de mantequilla y poné a cocinar las arepas.
7. Cociná cada arepa por 3 minutos o hasta que estén doradas, por ambos lados.
8. Cuando todas las arepas estén doradas, horneálas de 10 a 12 minutos.
9. Cortá las arepas a la mitad y rellenalas.

• 200 gramos de Maseca
• 225 gramos azúcar
• 125 ml de aceite de girasol
• 125 gramos de yogurt natural sin azúcar
• 4 huevos
• 1 Sobre de levadura en polvo
• 100 gramos arándanos deshidratados
• 1 pizca sal

1. Precalentá el horno a 170º C.
2. Batí los huevos con el azúcar en un bowl. Cuando haya quedado una textura cremosa, añadí el aceite de girasol y continuá batiendo. Agregá ahora el yogurt natural y combiná. Incorporá la MASECA, la levadura y la pizca de sal. Batí de nuevo y por último, añadí los arándanos.
3. Mezclá bien y vertilo en un molde previamente engrasado y enharinado.
4. Meté el molde al horno a 170º C durante 1 hora. Para saber si el bizcocho está cocido, pinchá con un palillo de dientes y revisá que salga limpio. Cuando esté listo, dejalo enfriar un poco y luego ¡a disfrutar!

• 1 paquete de tamal asado MASECA®
• Agua
• 1 taza de jalea de guayaba
• 1 ½ tazas de queso fresco rallado

1. Mezcle el paquete de tamal asado MASECA® en un tazón con agua, hasta obtener una consistencia cremosa.
2. Coloque la mitad de la mezcla en un recipiente y cubra con la jalea de guayaba y el queso.
3. Cubra con el resto de la mezcla de tamal y cocine a 350F hasta que dore y el centro salga limpio.

•  2 huevos
•  1 taza de maíz en crema
•  1 ½ latas de leche condensada
•  ½ taza de aceite de girasol
•  ¾ de taza de leche agria
•  ½ cucharada de vainilla
•  1 cucharada de polvo de hornear
•  2 tazas de tamal asado MASECA®

1. Mezclá los huevos, maíz en crema, agregá la leche condensada, el aceite de girasol, la leche agria y la vainilla.
2. Mezclá en un tazón el tamal asado MASECA® y el polvo de hornear.
3. Agregá la mezcla de tamal a la mezcla de huevos y revolvé bien.
4. Distribuí en un recipiente para horno y cociná a 350F hasta que el tamal dore. Serví y disfrutá.

• 1 paquete de tamal asado MASECA®
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de nueces picadas
• 1 taza de aceite vegetal
• 2 huevos
• ½ taza de leche condensada
• 1 tarrito de compota de manzana
• 1 taza de agua caliente
• 2 tazas de manzanas peladas y cortadas en cubitos

1. Mezcle el tamal asado MASECA® con la canela, polvo de hornear y nueces.
2. Aparte mezcle el aceite vegetal, huevos, leche condensada y la compota de manzana.
3. Incorpore la mezcla a la de tamal asado.
4. Agregue el agua poco a poco.
5. Incorpore las manzanas y revuelva. Distribuya en un recipiente para horno, hornee a 350F hasta que dore y cuaje.

• 1 kg de Maseca
• 200 grs de mantequilla
• Hojas verdes de elotes
• Sal
• 1 cdita de bicarbonato de sodio
• 2 litros de agua
• 5 calabacitas (zuchinni) picadas en
• Cubitos
• Crema al gusto
  Chile al gusto

Calentar 2 litros de agua, agregar la Maseca poco a poco y mezclar hasta que quede una masa manejable, no pegajosa. Reposar unos 20 minutos.

Después batir la mantequilla con el bicarbonato hasta cremar e incorporar muy bien.
Luego ponérsela poco a poco a la masa que se preparó antes y se amasar con la mano.

Se le pone la sal disuelta en un poco de agua tibia, debe quedar una masa de consistencia manejable; en ese momento agregar las calabacitas y seguir batiendo.

Se agregan bolitas de masa a la hoja y se envuelven. Se acomodan en una vaporera cuidando que no queden uno sobre otros, se cuecen por hora y media.

Servir con crema, queso y chile.

• 1 Taza de Maseca
• 2 Remolachas
• 1 Pizca de Sal
• Relleno al gusto

Colocá en una cazuela con agua para hervir las remolachas. Retiralas cuando su textura sea suave pero consistente. Evitá que se cocinen en exceso.

Cuando estén listas las remolachas, retiramos del fuego, escurrimos muy bien todo el líquido y retiramos la cáscara.

A continuación debemos triturar la remolacha hasta lograr formar un puré. Podés usar un tenedor o ayudarte con una batidora o licuadora.

Para hacer la masa de arepas, colocá este puré de remolacha en un bol junto con la Maseca y un toque de sal.

Mezclá muy bien, amasando hasta conseguir una masa homogénea. La mezcla no debe pegarse de tus manos ni debe agrietarse.

Calentá con anticipación la plancha, debe permanecer muy caliente para que se cocinen bien las arepas de colores. Antes deslizá una servilleta impregnada en aceite sobre la superficie de la sartén. Cociná las arepas 5 minutos por cada lado.

Combinadas con queso blanco semiduro, mozzarella, ricota, requesón y crema/natilla.