Deja volar tu imaginación haciendo estos deliciosas Huevos Montados en Tortillas con Maseca, una deliciosa receta fácil de hacer que nos comparte el Chef Javier Rodríguez desde Guatemala.
Huevos Montados en Tortillas con Maseca
Quequitos de Maseca con Fresa
Sorullos de maíz
Ingredientes:
1,3 tazas de Harina de maíz (156 gramos)
1 cdta de sal
2 tazas de agua (480 mililitros)
1 taza de queso rallado
Preparación:
Empezamos por hervir el agua junto con una cucharadita de sal. Cuando rompa el hervor, añadimos poco a poco la harina de maíz y retiramos del fuego.
A continuación, ya con la olla fuera de la hornilla, añadí el queso a la masa y mezclá hasta integrar por completo. Reservá la masa para los sorullos de maíz durante unos 30 minutos en la nevera.
Pasado el tiempo de reposo, retirá la masa de la nevera y amasá pequeñas porciones para formar los sorullos de maíz. Los sorullos de maíz también se pueden hacer rellenos de queso o de cualquier otro ingrediente.
Calentá abundante aceite y freí los sorullos de maíz con queso hasta que queden bien dorados y crujientes.
Los sorullos de maíz se comen recién hechos y se pueden acompañar con mantequilla o la salsa que más te guste.
Pan de maíz
Ingredientes
- 3/4 de taza de harina de maíz Maseca
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite vegetal
Preparación:
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).Engrasar un molde cuadrado
- En bol o mezcladora unir todos los ingredientes: maíz, azúcar, polvos de hornear, sal, leche , huevo y aceite. Cuando obtenga una mezcla pareja, trasladar al molde. Llevar al horno por 20 minutos. Debe dorarse un poco encima.
- Para saber si está listo, debe introducir en el centro del pan un palo de brocheta o similar, si este sale limpio, es porque está listo.
- Cortar en cuadrados pequeños, deberían salir unos 9 unidades.
- Idealmente servir tibio.
Rosquillas con Maseca
Una receta que resalta el sabor de una tierra cargada de cultura y tradición en Costa Rica, así son las boquillas guanacastecas elaboradas con Maseca.
Aquí te dejamos la preparación con pocos ingredientes y muy fácil de hacer para disfrutar en familia cualquier tarde de estas.
Ingredientes:
1 paquete de Maseca
1/2 kg. de queso seco.
1/2 manteca.
1/2 barra de mantequilla / margarina.
500 gramos natilla
1 cucharada de sal.
Preparación:
En un recipiente vamos a mezclar la Maseca con la manteca, la mantequilla (margarina), sal y la natilla. La unificamos con pequeñas cantidades de agua tibia.
Revolvemos con las manos muy bien y conforme vamos amasando, vamos integrando el queso seco, continuamos mezclando.
Una vez todo integrado, vamos a extender la masa y empezamos a formar rosquillas como de costumbre.
Las colocamos en una bandeja engrasada y las llevamos al horno por al menos 25 minutos. También podés prepararlas en la freidora de aire, calculando la potencia de este.
Empanizador con Maseca
Entre las buenas cosas que podemos hacer por nosotras y nuestra familia, es cuidar de todo lo que comemos y con este empanizador, te asegurás que sea sin añadidos que alteren el sabor y calidad nutricional de lo que comemos. Prestá atención a los ingredientes, la preparación y ¡usalo y mostranos!
Ingredientes:
Maseca.
Orégano en polvo.
Ajo rallado o en polvo.
Cúrcuma.
Sal al gusto.
Preparación:
Las cantidades van a depender de lo que vas a preparar, las porciones y comensales. Pero para tener este empanizador, solo tenés que mezclar muy bien todos los ingredientes y ya queda listo para su uso.
Una recomendación adicional, es que podés hacer el empalizado pasando los nuggets de pollo o cualquier otra carne sobre huevo batido, posteriormente por el empanizador y así al menos dos veces para obtener mayor crujencia en el platillo final.
Guanacaste exporta su sabor
Si llegaste hasta aquí es porque querés conocer más sobre la cocina guanacasteca, provincia de Costa Rica que festeja un año más de su Anexión. Panes caseros, horchata o pinolillo y tanelas, esa es nuestra receta secreta.
Prestá atención a la lista de ingredientes y preparación para que importés este saborcito tan tradicional hasta la mesa de tu hogar.
Ingredientes:
3 tazas de Maseca.
1 taza de tapa dulce o panela rallada.
1/2 taza de azúcar morena.
1/2 taza de queso seco.
1/2 taza de leche agria.
1 huevo batido.
1/2 barra de mantequilla.
1 cucharadita de clavo de olor molido.
2 cucharaditas de canela en polvo.
1 cucharadita de bicarbonato.
Preparación:
En un bowl procedemos a mezclar todos los ingredientes secos hasta encontrar homogeneidad.
Posteriormente integramos el huevo, la mantequilla derretida, el queso rallado y la leche. Mezclamos hasta integrar bien.
Ahora colocamos la mezcla en un molde engrasado y horneamos por 30 minutos a 350°F. También podés formar empanaditas, pastelitos o enchiladas con la mezcla y llevarlo al horno hasta que tenga una consistencia y apariencia dorada.
“Besitos” de maíz y mantequilla
Compartir en la mesa es una de las cosas que más disfrutamos y por eso hoy queremos compartirte nuestra receta de “besitos” de maíz con mantequilla o margarina para que cargués de amor la próxima reunión con todos en casa.
Anotá los ingredientes, alistá tu Maseca y manos a la obra para la preparación de estas riquísimas galletitas.
Ingredientes:
280 g. de Maseca.
200 g. de mantequilla o margarina.
1/4 taza de leche.
100 g. de azúcar.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Preparación:
Con la mantequilla (margarina) a temperatura ambiente, procedemos a mezclarla muy bien con el azúcar y una vez integrados los dos, añadimos la vainilla.
Cuando esté lista la mezcla, integramos la Maseca con movimientos envolventes y al agregamos poco a poco la leche hasta conseguir una mezcla espesa, no tan líquida.
Agregamos la mezcla en una manga pastelera y colocamos poco a poco en una bandeja.
¡Es momento de hornear! Llevalas durante 12-15 minutos aproximadamente, a una temperatura de 180º.
Galletas de zanahoria
El antojo de hoy te trajo a estas riquísimas galletas que podés preparar con Maseca y tres ingredientes más. Si las preparás en casa, ¡no te olvidés de dejarnos los resultados para compartirlo con el resto de nuestras amigas centroamericanas!
Ingredientes:
Maseca (180 g.).
Zanahoria rallada 100 g.).
Azúcar morena (80g.).
Mantequilla a temperatura ambiente (100 g.).
Esencia de vainilla.
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia pastosa. Posteriormente añadimos la zanahoria rallada y mezclamos hasta integrar completamente.
Una vez esto listo, agregamos poco a poco la harina Maseca y mezclamos, agregamos un chorrito de vainilla y de ser requerido, una pizca de sal.
Con la mezcla ya lista y todo integrado, vamos a preparar bolitas que posteriormente aplastamos con nuestras manos o ayuda de una cuchara.
Llevamos al horno o freidora de aire por aproximadamente 15 minutos o hasta que las galletitas estén doradas.
Para evitar que se nos peguen las galletas de zanahoria, podemos engrasar con aceite de oliva o en spray nuestro hornito u olla de cocción.
Receta secreta Maseca
Si llegaste hasta aquí es porque te interesaste por descubrir una nueva sazón de nuestra región centroamericana. La duda estaba entre los taquitos de pescado y las enchiladas de chicharrón, pero son estas últimas las que se van a robar los aplausos en tu mesa.
Prestá atención a la lista de ingredientes y a su fácil preparación, ¡esperamos los resultados en nuestro Facebook!
Ingredientes:
Maseca.
Chicharrón molido.
Salsa de tomate casera.
Queso rallado.
Chile picante.
Cebolla al gusto.
Preparación:
El primer paso es preparar tortillas con Maseca como de costumbre, podés prepararlas con leche en lugar de agua para aumentar los beneficios nutricionales.
Una vez listas las tortillas, vamos a moler el chicharrón ya sea en un procesador de alimentos o licuadora, con precaución de no añadir líquidos.
Procedemos a retirar el chicharrón para llevarlo a una olla con la cebolla sofrita. Después añadimos la salsa de tomate y el chile picante al gusto. Evitando el exceso de líquido.
Para el montaje de nuestras enchiladas vamos a tomar una tortilla y le colocamos la mezcla de chicharrón y decoramos con queso rallado.
Así quedan listísimas nuestras enchiladas, riquísimas para disfrutar con la familia.