Galletas de zanahoria

El antojo de hoy te trajo a estas riquísimas galletas que podés preparar con Maseca y tres ingredientes más. Si las preparás en casa, ¡no te olvidés de dejarnos los resultados para compartirlo con el resto de nuestras amigas centroamericanas!

Ingredientes:
Maseca (180 g.).
Zanahoria rallada 100 g.).
Azúcar morena (80g.).
Mantequilla a temperatura ambiente (100 g.).
Esencia de vainilla.

Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es batir la mantequilla junto con el azúcar hasta conseguir una consistencia pastosa. Posteriormente añadimos la zanahoria rallada y mezclamos hasta integrar completamente.
Una vez esto listo, agregamos poco a poco la harina Maseca y mezclamos, agregamos un chorrito de vainilla y de ser requerido, una pizca de sal.
Con la mezcla ya lista y todo integrado, vamos a preparar bolitas que posteriormente aplastamos con nuestras manos o ayuda de una cuchara.
Llevamos al horno o freidora de aire por aproximadamente 15 minutos o hasta que las galletitas estén doradas.
Para evitar que se nos peguen las galletas de zanahoria, podemos engrasar con aceite de oliva o en spray nuestro hornito u olla de cocción.

Receta secreta Maseca

Si llegaste hasta aquí es porque te interesaste por descubrir una nueva sazón de nuestra región centroamericana. La duda estaba entre los taquitos de pescado y las enchiladas de chicharrón, pero son estas últimas las que se van a robar los aplausos en tu mesa.

Prestá atención a la lista de ingredientes y a su fácil preparación, ¡esperamos los resultados en nuestro Facebook!

Ingredientes:
Maseca.
Chicharrón molido.
Salsa de tomate casera.
Queso rallado.
Chile picante.
Cebolla al gusto.

Preparación:
El primer paso es preparar tortillas con Maseca como de costumbre, podés prepararlas con leche en lugar de agua para aumentar los beneficios nutricionales.
Una vez listas las tortillas, vamos a moler el chicharrón ya sea en un procesador de alimentos o licuadora, con precaución de no añadir líquidos.
Procedemos a retirar el chicharrón para llevarlo a una olla con la cebolla sofrita. Después añadimos la salsa de tomate y el chile picante al gusto. Evitando el exceso de líquido.
Para el montaje de nuestras enchiladas vamos a tomar una tortilla y le colocamos la mezcla de chicharrón y decoramos con queso rallado.
Así quedan listísimas nuestras enchiladas, riquísimas para disfrutar con la familia.

Galletas de chocolate

Ingredientes:
1/4 de taza de azúcar
2 cucharaditas de canela
2 1/2 taza de harina MASECA
1/2 Chocolate polvo amargo, sin azúcar
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/7 cucharadita de sal
225 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla.
1 1/2 taza de azúcar

Preparación:
Precalentá el horno 350F o 180C
Enmantequillar 2 bandejas de horno o cubrir con papel siliconado.
En un bowl mezclar 1/4 de taza de azúcar con canela.
En un bowl mediano harina MASECA, polvo de hornear y chocolate en polvo.
Agregar sal y mezclar bien.
En tro bowl con la batidora, batir la mantequilla con la taza y media de azúcar de 3 a
5 minutos, hasta que esté muy Cremosa y pálida.
Agregar la vainilla y huevos 1a 1.
Agregar la mezcla de harina y chocolate, batirla a velocidad baja, terminar de mezclar a
mano.
Con un porcionador de helado hacer bolitas con la mezcla e irlas colocando a de 2-3 cm
de distancia.

Hornear por 15 minutos y sacar del horno dejando reposar por 5 minutos.

Muffins de espinacas

Ingredientes:
2 tazas de Maseca
3 tazas de leche no azucarada
100 g. de espinacas frescas
100 g. de hongos enlatados
2 huevos
1 cebolla
Sal, pimienta negra, aceite de oliva

Preparación:

Preparamos los ingredientes: limpiamos las espinacas, colamos los hongos y cortamos en láminas de ser necesario, picamos finamente la cebolla.
Llevamos al sartén la cebolla hasta que gratine, posteriormente agregamos los hongos y salteamos junto con las espinacas. Es importante que reservemos una cantidad pequeña de hongos que usaremos más adelante.
Preparamos la mezcla de Maseca con la leche y los dos huevos. Vamos a condimentar con la sal y la pimienta negra al gusto.
A esta mezcla le agregamos nuestra preparación de espinacas, hongos y cebolla. Unificamos con movimientos envolventes.
Engrasamos los moldes que vamos a utilizar con aceite de oliva y agregamos una cucharada en cada uno de ellos. Uno deben quedar cubiertos hasta arriba, al menos a la mitad de cada molde de cupcake.
Picamos los hongos reservados y los agregamos sobre la mezcla antes de llevarlos al horno.
Precalentamos el horno a 180° y horneamos durante 20 minutos, chequeamos cada 5 minutos para evitar que se pasen su cocción.

Sopa de queso

Ingredientes (caldo):

1 cebolla.
6 dientes de ajo.
2 tomates.
2 chiles dulces o chiltomas.
Hierba buena al gusto.

Ingredientes (caldo):

1 libra de Maseca.
2 tazas de queso rallado.
Achiote y sal al gusto.
500 ml. de leche.
4 oz. de crema o natilla.
Jugo de naranja agria al gusto.
Aceite.

Preparación:

En una olla con suficiente agua vamos a colocar cebolla, ajo, tomates, chiltomas (chile dulce) y la hierva buena durante 6 minutos, lo retiramos del calor y reservamos la sustancia.
Mezclamos con queso, achiote y sal, Diluimos la Maseca (200 g.) en la leche y reservamos.
Incorporamos la mezcla de Maseca con el caldo del paso 1 y lo hervimos nuevamente.
Agregamos la crema, jugo de naranja, salamos al gusto y hervimos durante 5 minutos más.
Mientras esto sucede, procedemos a la preparación de rosquillas. Esta es una mezcla tradicional de tortillas y queso, llevamos al sartén u horno para que se frían.
Servimos la sopa junto con las rosquillas y a ¡disfrutar!

Si conocés una preparación distinta de esta sopa de queso, compartila con nosotros e integraremos tu preparación en nuestro recetario digital.