• 1/4 taza de Maseca.
• 1 taza de lentejas.
• 3 huevos.
• 1/2 cebolla mediana, picada finamente.
• 1 ajo grande, picado finamente.
• 1 chile dulce o pimiento mediano, picado finamente.
• 1 ramita de culantro, cilantro o perejil.
• 1 cucharadita de pimienta negra.
• 1 sobre de sazonador a gusto.
• Sal al gusto.
• Ajo en polvo.
• Aceite de oliva.

Paso 1

Cocinar las lentejas en una olla con abundante agua, cocinarlas con sal y dejarlas al calor durante 15 minutos o hasta que estén ligeramente suaves.

Paso 2

Retirar del fuego, escurrir y esperar a que enfríen un poco.

Paso 3

Mezclar el chile dulce o pimiento picados, el ajo, la cebolla y el culantro, cilantro o perejil. Mezclar muy bien y agregar una pizca de aceite de oliva.

Paso 4

Integrar a la mezcla el ajo en polvo y una pizca de sal.

Paso 5

Majar las lentejas en un bowl aparte, no deben quedar como puré, pero sí majarlas levemente con un tenedor o espátula.

Paso 6

Mezclar las lentejas con la mezcla previamente hecha.

Paso 7

Integrar los tres huevos y mezclar muy bien hasta que se incorporen los ingredientes.

Paso 8

Agregar una cucharadita de Maseca y seguir mezclando, integrar cuantas cucharaditas de Maseca sean necesarias para que la mezcla no quede muy aguada y poder cocinar nuestras tortitas bien sin que se destruyan fácilmente.

Paso 9

Formar bolitas con la mezcla y darles forma de torta. El grosor dependerá de tu gusto.

Paso 10

En un sartén con aceite de oliva (poco) o aceite en spray, colocar una a una las tortitas de lenteja y cocinar por ambos lados hasta dorar.