• 2/2 tazas de Maseca.
• 1/2 yuca.
• 1 taza de queso rallado (con sal).
• 1/4 taza de agua.
• 1 huevo.
• Mantequilla o margarina.
• Sal (opcional en caso de usar queso sin sal).

PASO 1

Lo primero es pelar la yuca y cortarla en trozos para llevarla a la cocina hasta que se cocine y quede de consistencia suave.

PASO 2

Cuando esté lista, preparar un puré con la yuca con dos cucharadas grandes de mantequilla o margarina, integrá poco a poco el queso rallado.

PASO 3

Una vez listo el puré, en un bowl agregamos la Maseca y dejamos un espacio en el centro donde vertimos el huevo y el puré de yuca, empezar a amasar.

PASO 4

La consistencia debe ser manejable y no pegajosa, agregar agua y más Maseca en caso de ser necesario. Formar bolitas.

PASO 5

Las bolitas se aplastan con la yema de los dedos para llevarlas al sartén.

PASO 6

Con una cucharadita de aceite de oliva, precalentado en el sartén, colocá varias tortitas de yuca y cociná por ambos lados. repetí el proceso con todas las tortas.