Ingredientes:
3 tazas de Maseca
1/2 taza manteca vegetal
Frijoles refritos
1/2 taza aceite de maíz
250 gr de maíz dulce
Repollo o lechuga picada
Queso fresco rallado
Crema (natilla)
Carne asada al gusto
Salsa de su gusto
Queso manchego (opcional)
Preparación:
Mezclá la Maseca con la manteca para formar la masa.
En un tazón incorporar la sal, el agua y amasar hasta lograr una textura uniforme. Formar bolitas medianas de masa, alargarlas en forma ovalada y hacer un hueco para rellenar de frijol (previamente refrito y a temperatura ambiente), de manera que el relleno no se salga.
Poner la masa rellena en dos hojas plásticas, presionar con algún objeto plano. Una vez realizado poner en el comal y voltear por ambos lados hasta quedar dorados; ya listos sacar del sartén poner en papel absorbente.
Para servir añadir el queso, la crema, la lechuga, el maíz dulce, la carne y la salsa de preferencia.