Ingredientes
- 1 kg Maseca
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 500 gr de frijoles cocidos
- 200 gr manteca derretida
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Hojas de plátano
Procedimientos
- Tomar los frijoles cocidos y triturar hasta quedar una consistencia espesa.
- Cortar la cebolla, los dientes de ajo, el pimiento verde en trozos pequeños, y sofreír en aceite caliente.
- Agregar en el sofrito los frijoles triturados, colocándoles sal, pimienta y revolver. Así obtener el relleno de los tamales.
- Preparar la masa de los tamales, agregándoles la manteca derretida y sal al gusto, amasando muy bien, hasta tener la consistencia uniforme.
- Las hojas de plátano se deben colocar a hervir por unos pocos 5 minutos para ablandarlos y proceder a hacer los tamales.
- Cortar las hojas en cuadros y colocar una o dos cucharadas de masa ya preparada, y agregar una cucharada el sofrito de frijoles.
- Envolver con la misma hoja de plátano formando los tamales, y colocarlos a hervir por 50 minutos aproximadamente. Se puede acompañar con una tradicional salsa casera de tomate.