Tacos de pescado

Ingredientes:

  • 1/2 Repollo mediano
  • 1 Tomate grande
  • 1/4 Taza de jalapeños
  • 1/2 Taza de mayonesa
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 Cucharada de curry
  • Especias al gusto
  • 300 g Filete de pescado 
  • Abundante aceite para freír
  • 6 Tortillas palmeadas con MASECA

Preparación

  1. Cortamos el repollo en tiras y lo colocamos en un tazón junto con el tomate picado en cuadritos pequeños. 
  2. Cortamos los jalapeños, vertemos la mayonesa, el jugo de medio limón, el curry y revolvemos todo en el tazón. 
  3. En una tabla, cortamos el filete de pescado en 6 bastones, lo colocamos en un tazón con las especies que más nos gusten o podemos solo  agregar sal y pimienta al gusto. 
  4. Freímos el pescado en abundante aceite hasta que esté dorado y bañamos los pescados en un poco de jugo de limón para reservar. 
  5. En el comal preparar las tortillas palmeadas hechas con Maseca. 
  6. ¡Y listo! Armamos nuestros tacos de pescado sobre la tortilla y añadimos el repollo con su salsa. 
  7. Otra opción de ensalada es picar finamente cebolla morada, agregarle jalapeños y bastante jugo de limón.