INGREDIENTES
- Maseca.
- Trocitos de cerdo.
- Salsa de tomate casera.
- Condimento curry.
- Guacamole.
- Queso.
- Cebolla y ajo en polvo.
- Media cebolla y medio chile dulce o chiltoma.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Paso 1
Lo primero es preparar las tortillas como de costumbre. Recomendamos que usés Maseca Extra Suave, que te beneficia en el recalentado de las tortillas.
Paso 2
Picar finamente, procesar o licuar la media cebolla con el chile dulce o chiltoma, integrar la salsa de tomate casera y dos cucharaditas de curry para darle color. Opcional está que le agregués chile picante a gusto.
Paso 3
En una olla precalentada con 3 cucharaditas de aceite de oliva, agregar 5 cucharadas de la salsa de tomate y la vamos a espesar con Maseca, integrando dos cucharaditas a la mezcla sin dejar de mover, hacerlo hasta que cambie la consistencia y después agregar el resto de la salsa (esta técnica de espesor aplica para al menos tres tazas de salsa).
Paso 4
En un sartén aparte, salteamos y sellamos los trocitos de cerdo condimentados a nuestro gusto.
Paso 5
Integrar los trocitos de cerdo en la salsa y cocinar junto.
Paso 6
Armar los tacos colocando sobre una tortilla, la porción deseada de carnitas de cerdo, después el guacamole y el queso a gusto.
Lo último que nos queda por hacer es ¡disfrutar!