Preparación de carne mechada

• Cocinar la carne con zanahoria rallada, cebolla picada finamente, culantro, achiote y un tomate mediano. Condimentar a gusto.
• Dejar cocinar y rellenar, acompañar con chile picante o jalapeño picado para incrementar y diversificar el sabor.

Preparación con pollo desmenuzado

• Preparar el pollo entero con verduras picadas en cuadritos (zanahoria, papa, chile dulce o chiltoma, ajo, cebolla, vainicas).
• Desmenuzar el pollo y escurrir el agua.
• Integrar todo en un comal y freír con una cucharadita de mantequilla y condimentos de preferencia.
• Rellenar y cocinar.

Preparación de atún

• Mezclar atún en lata con tomate picado en cuadritos, chile dulce o chiltoma y dos cucharadas de arroz, mezclar y sazonar a gusto.
• Preparar la masa, rellenar y cocinar.

Preparación con chicharrón

• Chicharrón cocinado y preparado en el comal con ajo picado finamente, cebolla en julianas y chile dulce o chiltoma, condimentar a gusto y dejar tostar.
• Rellenar y agregar queso para derretir, cocinar.
• Al momento de concumo, acompañar con repollo o ensalada de vigorón y disfrutar.

Preparación con carne molida

• Picar verduras (papa, tomate) en cuadritos.
• Freír con cebolla picada en cuadritos, ajo en polvo y aceite vegetal.
• Integrar carne molida y sofreír.
• Agregar una taza de agua y salsa de tomate a gusto.
• Condimentar a gusto.
• Preparar la masa con sal y consomé, rellenar y eliminar el exceso de líquido, cerrar, sellar y freír en comal.