Receta de Tamal Asado Costarricense

Ingredientes:

  • 1 taza de masa MASECA
  • 120 gramos de mantequilla light o 100 gramos de aceite de coco (sustituyendo la mantequilla)
  • 1 taza de coco deshidratado
  • 1 taza de azúcar o de sustituto de azúcar
  • 1 taza de maicena
  • 1 taza de yogurt natural (sustituyendo una taza de natilla)
  • 2 huevos
  • 1 litro de leche descremada

Preparación:

  1. En una olla incorporamos la leche, el azúcar, la  MASECA, mantequilla y el coco a fuego medio.
  2. Se mezclan los huevos con la taza de yogurt y la maicena y se tempera con la mezcla que está a fuego medio.
  3. Se mezclan todos los ingredientes a fuego medio sin dejar de remover hasta obtener una consistencia firme, se vierte la mezcla en un molde engrasada y se lleva al horno por 45 minutos aproximadamente a 165º C.
  4. Se deja enfriar por aproximadamente 20 minutos y se desmolda.