Receta de Barras Bornosas de Albaricoque y Caramelo


Ingredientes:

  • 1 taza de avena
  • 1 taza de Maseca
  • ½ taza de nueces
  • Unas pizcas de canela en polvo
  • 5 cucharadas de azúcar morena
  • 1 ½ barras de mantequilla

Relleno:

  • 1 taza de caramelos de leche
  • 1 ½ latas de leche condensada
  • 1 ½ tazas de albaricoques picados
  • 2 huevos
  • Una cucharadita de vainilla

Preparación:

  1. Colocamos avena, Maseca, canela y almendras en un procesador y procesamos. 
  2. Agregamos la mantequilla poco a poco hasta que se haga boronosa la mezcla.
  3. Distribuimos la mitad de la mezcla en el fondo de un pyrex.
  4. Derretimos los caramelos con la leche condensada y los agregamos a los albaricoques. Retiramos del fuego y agregamos los huevos batidos y la vainilla.
  5. Distribuimos en el pyrex y cubrimos con el resto de la mezcla de Maseca.
  6. Horneamos a 350F unos 45-55 minutos. Dejamos enfriar y luego cortamos en cuadros.