Sí podemos hacer quequitos con Maseca y quedan riquísimos, en esta ocasión mezclamos la canela con el café para hacer estos cupcakes con sabor a hogar, unión, familia y espíritu navideño.

Si querés decorarlos, podés hacerlo mezclando azúcar glass, claras de huevo, un chorrito de café líquido y listos, lo llevás a una manga pastelera y podés decorar con chispas de chocolate.

Ingredientes:

1 taza de Maseca.

1/2 taza de azúcar.

1 cucharada de polvo de hornear.

1 barra de mantequilla o margarina.

3 cucharadas de café líquido.

1/2 taza de leche.

3 huevos enteros.

Vainilla.

Canela en polvo.

Preparación:

En dos tazones vamos a mezclar los ingredientes en polvo y los líquidos.

Primero mezclamos Maseca con el azúcar, el polvo para hornear, la canela en polvo a gusto. En otro bowl, mezclamos la leche, la mantequilla o margarina derretida, los 3 huevos, el café y la vainilla.

Cuando ambos tazones tengan sus ingredientes mezclados, vamos a mezclarlos entre sí hasta conseguir una masa consistente. Podés mezclar con una espátula con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla en cápsulas de papel para hornear. Lo horneamos a 250º F.