• Pierna ahumada de cerdo de aproximadamente 3 kg
• 1 taza de miel
• ½ taza de vinagre de vino
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 taza de clavos de olor
• ½ kg de peras rojas cortadas en cuartos
• Hojas de salvia, romero y naranjo

1.Combinamos la miel y el vinagre. Calentamos a fuego bajo hasta que se reduzca y logremos un caramelo.

2.Sacamos la pierna y hacemos cortes transversales por toda la superficie. Enterramos al centro de cada rombo un clavo de olor y barnizamos la pierna con el glaseado.

3.Espolvoreamos el azúcar en la pierna y la horneamos 180 grados C por 30 minutos o hasta que se dore la superficie.

4.En una charola distribuímos las hojas y las peras a gusto para adornar.

5.Colocamos la pierna al centro ¡y listo para disfrutar en familia!