Relleno

• 1/2 kg de carne molida de res
• 1/2 kg de carne molida de cerdo
• 200 g de tocino picado en trocitos
• 1/2 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 manzanas peladas y cortadas en cubitos
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1/2 taza de nueces picadas
• 1 taza de aceitunas picadas
• 2 tazas de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Pavo:

• 1 pavo grande aprox 20 libras
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 taza cebolla blanca cortada en dados
• 1/3 taza caldo de pollo
• 1/4 taza aceite de oliva
• 8 dientes de ajo enteros y pelado
• 1 taza Perejil Sin cortar

Relleno:

1. Freímos el tocino y cuando esté dorado, agregamos la cebolla y el ajo con un poquito de aceite. Luego incorporamos las carnes, movemos  para deshacer los grumos y cocinamos hasta que estén cocidas.
2. Agregamos el resto de los ingredientes, excepto el vino, revolvemos y sazonamos.
3. Cocinamos durante 15 minutos más a fuego medio y vertemos el vino, cuando se evapore, retiramos de la estufa.

Pavo:

1. Colocamos  en un tazón el pavo, lo lavamos y escurrimos bien.
2. En una licuadora colocamos todos los ingredientes para procesarlos por 1 minuto.
3. Precalentamos el horno a 250c°
4. Vertemos la mezcla encima cubriéndolo por completo. Dejamos marinar por 30 minutos, para rellenar el pavo.
5. Horneamos por 3 ½ horas a 180c°.
6. Retiramos del horno y dejamos reposar 10 minutos a temperatura ambiente. ¡Y listo para disfrutar en familia!