• 1/2 kg tortillas hechas con Maseca
• 2 tazas de pechuga de pollo cocida y deshebrada
• 1/2 Cebolla
• 2 Calabacín en medias lunas
• 1 taza de granos de elote
• 2 cucharadas aceite
• 2 cucharadas perejil picado 
• 250 gr Queso Mozzarella
• 1 taza aceite
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Para la salsa

• 2 tazas puré de tomate
• 1 diente  ajo
• 2 tazas crema
• 2 chiles chipotle

1. Precalienta el horno a 160 C.
2. En un sartén ponemos a freír la cebolla picada finamente, y añadimos los calabacines, salpimienta y cocinamos por 5 minutos.
3. Agregamos los granos de elote y pechuga de pollo cocida, salpimientamos y añadimos perejil picado, cocinamos por 10 minutos más y reservamos.
4. Para la salsa licuamos todos los ingredientes y salpimientamos.
5. Doramos ligeramente las tortillas en un poco de aceite.
6. Iniciamos a armar nuestro pastel en un refractario y vertemos un poco de salsa, acomodamos las tortillas, rellenamos con el pollo y añadimos queso y salsa, así sucesivamente hasta lograr las capas que deseamos.
7. Terminamos con tortilla, salsa y queso. Horneamos por 25 minutos o hasta que se dore y gratine.

¡Y listo para disfrutar!