En Costa Rica y otras regiones de Centroamérica es habitual el gallo pinto por las mañanas, pero ¿qué pasa cuando nos “sobra” un poco de este platillo? Podemos hacer las mejores empanadas, enchiladas, dobladas o pastelitos para compartir.
Prestá atención a las preparaciones y atrevete a preparar estos platillos que resaltan nuestra tradición culinaria en Centroamérica.
Rellenito de pinto con salchicha
INGREDIENTES
- Gallo pinto.
- Salchicha o salchichón.
- Pico de gallo, chirmol, chismol o ensalada de repollo.
PREPARACIÓN
- Cortamos la salchicha o salchichón en cuadritos pequeños y llevamos al sartén para freír.
- Integrar el gallo pinto listo y mezclar.
- Preparar la masa para empanadas, dobladas, enchiladas o pastelitos.
- Preparar las bolitas, aplastar y rellenar con la mezcla de gallo pinto con salchicha o salchichón.
- Cerrar las bolitas y llevarlas al sartén, comal o freidora.
- Servir y acompañar con pico de gallo, chismol, chirmol o ensalada de repollo.
Rellenito de pinto con carne molida
INGREDIENTES
- Gallo pinto.
- 200g de carne molida.
PREPARACIÓN
- Preparar la carne molida a gusto, con mezcla de chiles, cebolla, ajo en polvo, pasta de tomate y lo que más te guste, siempre y cuando no quede muy líquida la preparación.
- En el mismo sartén y olla, agregar el gallo pinto ya preparado y mezclar muy bien.
- Preparar las bolitas, aplastar y rellenar con la mezcla de gallo pinto y carne molida.
- Cerrar las bolitas y llevarlas al sartén, comal o freidora.
- Servir y disfrutar, podés acompañarla de tu salsa preferida..
Rellenito de pinto con huevo y espinaca
INGREDIENTES
- Gallo pinto.
- 2 huevos enteros
- Espinaca picada.
- 1 cebolla mediana.
PREPARACIÓN
- Cortar la espinaca y la cebolla en julianas, sofreír.
- Integrar 2 huevos y mezclar hasta unificar los tres ingredientes.
- Agregar la porción de gallo pinto de tu preferencia y mezclar.
- Preparar las bolitas, aplastar y rellenar con la mezcla de gallo pinto con huevo, espinaca y cebolla.
- Cerrar las bolitas y llevarlas al sartén, comal o freidora.
- Servir y disfrutar.