Plato típico hondureño

INGREDIENTES

  • 1 lb de carne de res
  • Jugo de una naranja agria
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ lb de chorizo ahumado
  • 1 taza de arroz
  • ½ plátano maduro frito
  • 1 aguacate
  • 1 taza de frijoles fritos
  • Tortillas al gusto
  • Queso fresco al gusto
  • Chismol

PREPARACIÓN

Condimentar la carne con anterioridad, agregando el jugo de naranja agria, la mostaza, tomillo, orégano, sal y pimienta. y dejar marinar durante 3 horas.

Asar durante 10 minutos por lado al igual que el chorizo ahumado.

Para servir, agregar plátanos frito maduro, arroz, tortilla, carne, chorizo, frijoles, chismol y queso opcionalmente.

Los mejores desayunos centroamericanos

Una vez más ratificamos el gran talento que tenés para la cocina y esto es porque usás los mejores ingredientes y cocinás con amor y tradición para tu familia, Acá encontrás una variedad de opciones para que el día de mañana sorprendás a tu familia con un platillo riquísimo a primera hora del día.

María Campos Sandoval: “Mi costumbre es hacer cosquillas con queso, siempre quedo a la altura con mis invitados. En mi cocina no puede faltar la masa y debe de ser Maseca”.

Ana Alfaro: “En mi casa, a mi familia les encanta las deliciosas pupusas de frijol y queso recién hechas con Maseca, quedan suaves y deliciosas acompañadas de su salsita de tomate y cebollitas curtidas”.

Fernanda Rojas: “Unas tortillas palmeadas con queso o natilla o unas empanaditas con queso, frijoles o carne mechada”.

Deyanira Chinchilla: “Tortillitas con queso y una torta de huevo, además de una taza con cafecito y leche”.

Melissa Jiménez: “Me encanta desayunar con una deliciosa repocheta, aquí en Nicaragua nos encanta. Es una tortilla de Maseca, luego las tostamos, se le echa frijoles molidos, repollo finamente picado, salsa de tomate y crema”.

Yani JM: “Definitivamente unas tortillas recién salidas del comal, con huevos, frijolitos, queso y salsa picante”.

Flory López: “Mi desayuno favorito con Maseca son los pastelitos, ¡son una delicia!

Estas son solamente ocho opciones de la infinidad de platillos que se pueden preparar con Maseca alrededor de toda la región centroamericana. Si tenés más opciones de desayuno, compartilas en nuestras redes sociales y ¡antojemos a todas con tu creatividad en la cocina!

Indio Viejo nicaragüense

INGREDIENTES

  • 230 gramos de Maseca o 10 tortillas en trocitos.
  • Aceita
  • 1 cabeza de ajo.
  • 3 cebollas grandes.
  • 2 chiles dulces/chiltomas grandes.
  • Sal, pimienta, comino, azúcar.
  • 5 ramitas de hierbabuena.
  • Jugo de naranja agria.
  • 1 kg de carne de res o pollo para desmenuzar.
  • 4 tomates grandes.
  • Achiote.
  • 1/2 taza de manteca de cerdo.
  • 3 cucharadas grandes de salsa de tomate.
  • 1/2 taza de agua.

PREPARACIÓN

Hervir la carne con 1 cebolla, 1 chile (chiltoma), ajos (media cabeza), sal al gusto y agua, esperar hasta que suavice.

Cuando la carne esté en su punto, sacarla de la olla, dejar enfriar y desmenuzarla finamente.

No tirés el caldo de la carne, acá vas a colarlo y reservarlo para su uso más adelante.

Licuar 1 cebolla, 1/2 cabeza de ajo, el comino, 2 tomates, 1 chile dulce (chiltoma), pimienta y achiote.

Amasar la Maseca con el caldo de la carne y la mezcla detallada en el punto anterior.

Añadir más caldo hasta conseguir un atol espeso.

En un sartén, freír 1/2 taza de manteca de cerdo junto con 2 cebollas y chiles dulce (chiltomas) picados y la carne desmenuzada.

Cuando esté sofrita, agregá el atol de Maseca y continuá mezclando y cocinando durante 15 minutos o hasta que tome una tonalidad dorada.

Añadí 5 ramitas de hierbabuena y chorritos de jugo de naranja al gusto.

 Sazoná con sal al gusto y si deseás que el Indio Viejo quede más líquido, podés agregarle más caldo de la carne de res/pollo del paso 1.

Servir sobre la salsa criolla que podés sofriendo 2 cebollas medianas cortadas en rodajas, 2 tomates cortados en rodajas, 1 cucharadita de aceite, 3 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharadita de azúcar, 1/2 taza de agua, sal y pimienta al gusto.

Pastel de maíz con nueces

INGREDIENTES

  • 1/4 taza de Maseca.
  • 100 gramos de mantequilla con sal.
  • 6 huevos.
  • 1 barra de chocolate semi amargo o chocolate en polvo.
  • 200 gramos de nueces.
  • 3/4 tazas de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de royal.
  • 10 cucharadas de leche.

PREPARACIÓN

Tenés que precalentar el horno en 180º aproximadamente (depende de la potencia de tu horno).

Licuamos el azúcar, los huevos y las nueces.

Derretimos el chocolate y la mantequilla a fuego bajo y con mucho cuidado de no quemarla.

Incorporamos todos los ingredientes y vertimos en un molde previamente engrasado y enharinado.

Lo llevamos al horno por 30 minutos.

Importante: pasado el tiempo de cocción, esperamos hasta enfriar para poder desmoldar y después podés decorar con nueces, mieles, dulce de leche, fresas o lo preferido de tu familia.

Canastitas de maíz con pollo

INGREDIENTES

  • Tortillas elaboradas con Maseca.
  • Mantequilla o margarina.
  • Cebolla picada.
  • Chile morrón o chiltoma picado.
  • Maíz dulce.
  • Pollo picado previamente hervido.
  • Queso cheddar.

PREPARACIÓN

Para el relleno colocá margarina o mantequilla en un sartén para sofreír la cebolla y el chile morrón/ chiltoma.

Posteriormente agregá el pollo picado/desmenuzado al calor, mezclá y dejá que se integren los sabores. Más tarde agregá el maíz dulce y volvé a mezclar.

En un molde especial para cupcakes colocá las tortillas previamente hechas con Maseca, rellenalas con la mezcla de pollo y llevá al horno por 10 minutos a 350º C.

Waffles de maíz con chocolate

INGREDIENTES

  • 1/2 taza de Maseca.
  • 2 cdtas. de polvo para hornear.
  • 1/2 cdta. de sal.
  • 1/4 taza de azúcar.
  • 1/4 taza de cacao en polvo.
  • 1 taza de leche.
  • 3 cdtas. de mantequilla derretida.
  • 2 huevos.

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes secos (Maseca, polvo para hornear, sal, azúcar, cacao).

Mezclar todos los ingredientes líquidos (leche, mantequilla, huevos).

Unificar ambas mezclas evitando los grumos.

Vertir la mezcla en la waflera y cocinar por aproximadamente tres minutos cada uno.

Decorar con fresas o la fruta de tu preferencia y agregarle miel o jarabe de maple.

Pan con semillas de chía

INGREDIENTES

  • 1 1/2 tazas de Maseca
  • Semillas de lino 5 ml
  • Semillas de chía 5 ml
  • Semillas de sésamo 5 ml
  • Pipas de calabaza 30 ml
  • Miel 10 ml
  • Bicarbonato de sodio 5 ml
  • Sal 5 g
  • Yogur natural 250 ml
  • Leche 250 ml

PREPARACIÓN

Primero mezclamos el yogurt, la leche y la miel en un tazón para después agregarlo a una mezcla de todos los demás ingredientes secos. 

Dato opcional: podemos colocar previamente en agua durante una hora las semillas para que se suavicen y no estén tan crujientes. 

Una vez todos integrados, debemos obtener una mezcla un poco pegajosa. 

Vertemos sobre un molde previamente enharinado para llevarlo al horno a 200ºC por 54 minutos o hasta que al introducir un palito de madera este salga limpio. 

¡Y listo para disfrutar!  

Tacos de Birria

INGREDIENTES

Tortillas de maíz
10 chiles guajillos

2 kg de carne de res

5 chiles pasillas
½ cabeza de ajo
2 clavos de olor

1 ½ cebolla
1 cebolla morada
Jengibre
Vinagre
Queso blanco

Sal

Pimienta

PREPARACIÓN

Primero lavamos y cortamos en trozos la carne para colocarla en una olla con la cebolla y el ajo enteros y agregamos sal para cocer durante una hora a fuego medio. 

Después, ponemos a tostar los chiles en un sartén con aceite sin quemarlos, luego los colocamos en una olla con agua para hervir hasta que estén suaves. 

Después licuamos los chiles junto a un diente de ajo previamente pelado, los clavos de olor, ½ cebolla en pedazos y el jengibre, junto con el caldo de la carne y salpimentamos al gusto. 

Una vez lista la salsa, iniciamos a desmenuzar la carne y en un sartén colocamos la salsa con la carne y lo cocinamos a fuego medio por media hora hasta que la salsa se reduzca a la mitad. 

¡Y listo para armar los tacos! Primero se puede remojar las tortillas en el caldo de la carne para agregar más sabor. Finalmente agregás la birria y listo para servir junto cebolla morada picada en cuadritos y una tacita de salsa para poder sumergir los tacos. 

Atole de Guayaba

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de #Maseca

    2 tazas de agua

    2 tazas de guayaba madura

    1/2 taza de piloncillo (tapa dulce, dulce de atado, atado de dulce)

    2 palitos de canela

    1 estrella de anís

    1 y 3/4 taza de leche

PREPARACIÓN

Poner el agua a hervir con todos los ingredientes excepto la leche y la Maseca y cocinar por 10 minutos.

Sacar del fuego y licuar por 3 minutos

Pasar la mezcla por un colador y agregar la leche y la Maseca.

Mezclar y cocinar por 20 minutos más. ¡Listo para disfrutar!