Lomo de Cerdon Relleno
Ingredientes 1 lomo de cerdo de 1 kilo 1 taza de ciruela pasa picada 1 taza de albaricoque en almíbar picado 1 taza de caldo de res 3 cdas. de mantequilla fría en cubos 2 cdas. de mermelada de naranja Procedimientos 1.Abrimos el lomo en mariposa, hacemos un corte del centro hacia cada lado, mantenemos […]
Pierna de Cerdo Ahumada
Ingredientes Pierna ahumada de cerdo de aproximadamente 3 kg 1 taza de miel ½ taza de vinagre de vino 1 cucharada de azúcar morena 1 taza de clavos de olor ½ kg de peras rojas cortadas en cuartos Hojas de salvia, romero y naranjo Procedimientos 1.Combinamos la miel y el vinagre. Calentamos a fuego bajo […]
Torta de Tomate
Ingredientes 90 g MASECA 4 g Sal 2 g Ajo granulado 55 g Mantequilla sin sal fría 15 ml Aceite de oliva virgen extra 30 ml Agua fría (aproximadamente) 75 g Queso crema (aproximadamente) 10 ml Mostaza de Dijon Pimentón picante una pizca Tomate de temporada Orégano seco 10 g Queso Parmesano Pimienta negra molida Procedimientos 1.En una […]
Pollo a la naranja
Ingredientes 4 Pechugas de pollo 2 Cebollas 4 Naranjas 2 Cucharadas de salsa de soja 2 Dientes de ajo 1 Chorrito de vinagre 1 Cucharada de azúcar 2 Cucharadas de fécula de maíz Sal y pimienta Aceite de oliva Procedimientos Primero exprimimos las naranjas en un tazón y agregamos todos los ingredientes, la salsa soja, […]
Dip de Chorizo
Ingredientes 1 Cucharadita Aceite De Oliva 4 Dientes Ajo Cortados finamente 1/2 Taza Cebolla Cortada finamente 2 Tazas Chorizo 1/3 Taza Salsa BBQ 1 Cucharada Cilantro Cortado finamente 1/4 Taza Crema De Lech Sal y Pimienta al gusto Procedimientos En una sartén a fuego medio, añadimos el aceite y sofreímos el ajo, la cebolla y el chorizo […]
Crema de brócoli crocante
Ingredientes 200g MASECA 1 Cebolla picada 1 Tallo de apio picado 3 Tazas de caldo de pollo 800 g de ramitas de brócoli 5 Cucharadas de mantequilla 3 Cucharadas de fécula de maíz 2 Tazas de leche Sal y pimienta al gusto 1 ½ Taza de agua 1 Huevo Procedimientos 1.Derretimos 2 cucharadas de mantequilla en […]
Hummus
Ingredientes Un lata de medio kilo de garbanzos previamente cocidos Un chorrito de aceite de sésamo o aceite de oliva 2 dientes de ajo Un chorrito de juego de limón 1/2 cucharadita de comino Una pizca de pimentón dulce Una pizca de sal Procedimientos Esta receta es tan sencilla que solo tenemos que colocar todos […]
Tacos de Pescado
Ingredientes 1/2 Repollo mediano 1 Tomate grande 1/4 Taza de jalapeños 1/2 Taza de mayonesa Jugo de 1/2 limón 1 Cucharada de curry Especias al gusto 300 g Filete de pescado Abundante aceite para freír 6 Tortillas palmeadas con MASECA Procedimientos Cortamos el repollo en tiras y lo colocamos en un tazón junto con el […]
Cerdo en Salsa Agridulce
Ingredientes 500 g Magro de cerdo 500 ml Caldo de verduras o pollo 3 Cucharadas pimienta verde 4 Cucharadas azúcar 1 Cucharadas fécula de maíz 50 ml Vinagre vino blanco Sal al gusto Aceite de Oliva virgen extra al gusto 1 Cucharada concentrado de tomate 3 Rodajas piña natural en su jugo Procedimientos Calentamos el aceite en una sartén […]
Falafel
Ingredientes 300 g Garbanzos (hidratar 24 horas) 120 g Cebolla en trocitos 1 Diente de ajo 1 Cilantro fresco 1 Perejil fresco Sal al gusto Pimienta negra molida pizca 100 g Harina de garbanzo 5 g Levadura química 10 g Comino molido Aceite de girasol para freír Procedimientos Dejamos en remojo los garbanzos durante 24h. […]