Mixta Guatemalteca
Ingredientes Tortillas. Salchichas. Mayonesa. Mostaza (opcional). Aguacates. Ketchup. Repollo. Aceite. Procedimientos Cortar las salchichas por la mitad y freírlas con aceite en un sartén. Picar y colocar el repollo en un recipiente con agua en el fuego hasta que esté cocido. Extraer la pulpa de los aguacates y machacarlos en un recipiente para hacer guacamol […]
Hilachas
Ingredientes Para la carne: 1 libra carne de res 1 tomate 3 dientes ajo 1 cebolla 1/2 cucharada tomillo 5 hojas laurel Al gusto Sal Para el recado: 1 libra tomate 1 chile pimiento 1 chile guaque 1/3 de taza de harina de trigo 1 libra papas Procedimientos Preparar la carne y el caldo:Sacar la […]
Sopa de res con tortillas
Ingredientes 2 ½ Hueso de res de preferencia con carne Perejil Cilantro Apio Hierbabuena 4 Tomates grandes 1 Chile verde 1 Cebolla grande Agua para el caldo 1 Cabeza de ajo Limón 2 Yucas grandes 6 Guisquil Ejotes 3 Elotes 2 Zanahorias 1 Repollo grande 10 Pipían pequeños 1 pizca de Sal 1 pizca de […]
Desayuno
Ingredientes 1 huevo 1 plátano maduro Queso Frijoles arreglados Masaca Extra Suave. Aceite Especias al gusto (ajo, cebolla, comino, sal) Procedimientos Huevo Frito y Plátano Maduro:Calienta dos sartenes a fuego medio, añadiendo una pequeña cantidad de aceite en cada una.En una sartén, rompe el huevo y fríelo hasta que la clara esté cocida y la […]
Tortilla con cuajada
Ingredientes Maseca Extra Suave Cuajada Procedimientos Forma bolitas de masa de maíz. Aplana cada bolita entre las palmas de tus manos para formar tortillas delgadas. Cocina las tortillas en un comal caliente hasta que estén cocidas y ligeramente doradas por ambos lados. Servirlas con cuajada
Burritas
Ingredientes 1½ taza de harina de maíz cantidad necesaria de agua 1 plátano maduro Cantidad necesaria de aceite vegetal 2 chorizos tipo parrillero 2 cucharadas manteca de cerdo ½ cebolla finamente picada 1 diente de ajo picado ½ taza de frijoles refritos sal y pimienta al gusto 4 huevos ¼ taza de mantequilla crema ½ […]
Chicharrón con tortillas
Ingredientes 2 lb piel de cerdo Sal a gusto Tortillas palmeadas Procedimientos Cortar la piel de cerdo en cuadrados y salar ligeramente. En una olla profunda antiadherente con tapa, cocinar la piel de cerdo a fuego bajo con una taza de aceite o manteca, moviendo ocasionalmente. Cocinar a fuego lento por aproximadamente 1.5 horas, removiendo […]
Tortillas palmeadas con queso
Ingredientes 250 gramos de Masa para tortillas 250 gramos de Queso rallado 1 cuchara de Margarina 1 pizca de sal Procedimientos Mezclar la masa con el queso rallado. Agregue la margarina derretida y un toque de sal. Amase bien. Formar pequeñas bolas de masa. Con la ayuda de un rodillo, aplane las bolas de masa […]
Pan de maíz con queso
Ingredientes 500 g harina de maíz Maseca 400 g de queso rallado 250 ml de leche 125 g de mantequilla 2 huevos Sal Procedimientos Lo primero que hacemos es poner a calentar la leche y la mantequilla en un bowl. Por otro lado, en un bowl colocamos la harina de maíz, la sal y agregamos […]
Queque de limón
Ingredientes 125 gramos harina de maíz Maseca Extra Suave 125 gramos almidón de maíz 120 gramos azúcar 3 huevos 1 cucharada té de polvo de hornear 125 ml aceite de maíz o girasol Jugo y ralladura de 1 limón Opcional: Azúcar glás Procedimientos Paso 1: En un recipiente mezclamos los huevos con el azúcar. Batimos […]