En una olla grande, llevar a ebullición el agua con los palitos de canela y el anís. Sacar del fuego y dejar enfriar por 30 minutos. Luego sacar lo palitos de canela y la estrella de anís y llevar nuevamente al fuego en calor bajo. Despacio, agregar la Maseca revolviendo de forma constante hasta que se disuelva por completo. Agregar la leche, el piloncillo, el chocolate y la sal. Continuar mezclando hasta que todo esté disuelto.

Servir caliente con chocolate adicional en polvo o raspado de decoración.