Ingredientes arepas dulces:
1500 g. de Maseca.
250 g. de maíz dulce en conserva.
1 huevo batido.
300 mL. de agua.
Sal.
Aceite para freír.

Ingredientes arepas saladas:
1 taza de Maseca.
1/2 a 2 tazas de agua.
3 cucharaditas de sal.
1 cucharadita de polvo para hornear.
Aceite.

Procedimiento arepas dulces:
Lo primero que tenemos que hacer es triturar el maíz dulce en un procesador de alimentos o licuadora, reservamos. También templamos el agua en el microondas para su uso.
Posteriormente, en un bowl vamos a mezclar todos los ingredientes: la Maseca el maíz triturado, el huevo batido, agua y la sal a gusto (poquita). Amasamos hasta que la mezcla esté consistente.
Una vez lista la masa, vamos a formar bolitas, las aplastamos y las llevamos al sartén precalentado con aceite.

Procedimiento arepas saladas:
En un bowl grande vamos a agregar el agua junto con la sal, el polvo para hornear y poco a poco integramos la Maseca.
Lo mezclamos con un cucharón o un batidor y una vez mezclado, amasamos con las manos para eliminar los grumos de la masa.
Dejamos reposar entre 5 y 10 minutos y una vez pasado este tiempo, remojamos un poco nuestras manos, tomamos una pelotita de masa y formamos bolitas, las aplastamos y ya están listas para llevar al sartén.
Cocinamos a fuego medio en el sartén durante 5 a 7 minutos por ambos lados. Después las retiramos, abrimos al medio y podemos rellenar con lo que queramos.