Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1.5 kg de tomates
- 250 gr de cebolla
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 diente de ajo picado
- Orégano al gusto
- 5 hojas de albahaca
- 1 pizca de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 piza de pimienta
Procedimientos
- Calentar en una olla agua, colocar los tomates con un corte en forma de equis y dejarlos por un minuto y medio, sacar y enfriarlos con un poco de agua para poder pelarlos y luego picarlos en trozos medianos.
- Picar la cebolla para poder procesarla junto con el ajo en la licuadora o en el procesador de alimentos.
- Calentar una olla el aceite oliva, colocar la cebolla para cristalizarla (que se observe transparente), agregamos el ajo y cocinamos por un minuto más.
- Agregamos el tomate picado, el orégano, la albahaca, el vinagre balsámico, el azúcar y salpimentar. Añadimos un vaso de agua y tapamos para dejarla cocinando por 30 minutos.
- Revolvemos cada 5 minutos para que no se nos queme. Al finalizar el tiempo dejamos enfriar la salsa y la colocamos en la licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Podés preparar unas deliciosas pizzas con tus tortillas palmeadas hechas con Maseca, solo agregando la salsa, cubitos de jamón y queso mozarrella encima, para gratinar en el horno por unos minutos y ¡listo, a disfrutar!