Ingredientes
- 4 papas picadas en cuadritos
- 1 zanahoria rallada
- 300 gr de chorizo
- achiote
- 1/2 cebolla
- 2 ajos molidos o picados
- Cilantro picado
- Pimienta y sal al gusto
Procedimientos
1. Ponemos a hervir las papas cortadas en cuadritos, sin cocinarlas demasiado para poder cortarlas en cuadritos.
2. En un sartén caliente colocamos un poco de aceite, el achiote, la cebolla, el ajo, y el cilantro finamente picados. Los freímos por unos minutos.
3. Agregamos el chorizo desmenuzado, salpimentamos al gusto y mezclamos muy bien para luego agregar las papas y la zanahoria.
*Si es necesario puedes añadir un poquito del líquido donde se cocinaron las papas.
4. Tapamos y dejamos cocinar por unos minutos a fuego medio.
¡Y listo! Podes acompañar este delicioso picadillo con tortillas palmeadas hechas con MASECA.