Tustacas

Ingredientes:

  • 1 libra de Maseca
  • 2 huevos
  • 4 onzas de mantequilla rala
  • 1 libra de cuajada
  • Soda
  • Dulce rayado o raspado
  • Agua

Preparación paso a paso

  1. Juntar la MASECA con un poco de agua y revolver, para que quede espesa, blanda y consistente.(la masa no puede quedar ni muy dura ni muy suave) Dejarla reposar 20 min.
  2. Hervir agua en una olla y ponga la cuajada partida en tajadas delgadas. Revolver y escurrir dentro del recipiente la cuajada (debe quedar bien desecha)
  3. Combine la cuajada y la masa que había preparado anteriormente y amalgame. Después, agregue los huevos, mantequilla, la soda y amase.
  4. Tome pequeñas porciones, forme tortillas y decore la orilla (al gusto)
  5. Hecha la tortilla, en el centro de la misma, ponga un poco de dulce rallado y colóquelas en una bandeja, para introducirlo al horno a una temperature de 200 grados centígrados.
  6. Mantener esa temperatura por 10 minutos y depués bajar a la mitad (100 grados) para que se tueste.
  7. Dejar dorar levemente y luego retirar.