Tostones de yuca

Ingredientes

  • 1 taza de MASECA®
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/3 taza de leche
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de yuca rallada
  • ½ taza de azúcar
  • Sal, aceite de canola para freír
  • Miel de maple
  • Azúcar en polvo

Preparación

  1. Mezcle la MASECA® con la paprika, el polvo de hornear, la sal, el azúcar, la leche y el huevo, mezcle bien y si es necesario agregue más leche, la mezcla debe de quedar un poco espesa pero suave.
  2. Cocine la yuca con la mantequilla por unos 3 minutos y sazone con sal.
  3. Agregue la yuca cocida a la mezcla de la MASECA. Agregue a una sartén caliente 2 cucharadas de aceite.
  4. Una vez que la sartén esté caliente, tome una cucharada de la masa forme una torta delgada y cocine a cada lado hasta que queden bien doradas y crujientes, aproximadamente 4 minutos. Antes de servir espolvoree con la azúcar en polvo y rocié con la miel de maple.