Tostadas de camarón MASECA®

Ingredientes

2 tazas de MASECA®
1½ tazas de agua
1/4 cucharadita de sal
2 cucharaditas de consomé de camarón en polvo
4 cucharadas de camarón seco molido
2½ tazas de frijoles refritos
1 taza de zanahoria en escabeche
1 taza de guacamole
1 taza de lechuga
2 tazas de pico de gallo
3 tazas de camarones frescos, cocidos

Preparación

  1. Mezclar, la MASECA®, el camarón seco molido, el consomé de camarón, la sal y el agua. Amasar hasta obtener una consistencia suave, que no se pegue en las manos.
  2. Dividir la masa en 16 porciones iguales y formar bolitas. Aplanar cada bolita entre dos hojas de plástico en una prensa para tortillas, cocer las tortillas en un sartén a fuego medio alto y taparlas con una servilleta de tela para mantenerlas suaves y calientitas.
  3. En otro sartén con aceite freír las tortillas hasta que doren y colocarlas en una toalla de papel absorbente para escurrirlas y dejarlas enfriar.

Para servir

Untar los frijoles refritos en la tostada y agregar el camarón fresco cocido, la zanahoria en escabeche, el pico de gallo y el guacamole.