Tortas de papa Maseca

Ingredientes:

*PARA LA MASA:
1 Taza de MASECA
2½ Tazas de puré de papa
1 Cda de cebolla en polvo
¼ Taza de queso rallado mozzarella
1 Cda Consomé de Pollo en polvo
1 Huevo

*PARA EL RELLENO:
½ Lb de Jamón Picado
½ Lb de Queso Crema
*PARA EMPANIZAR:
½ Taza MASECA
*PARA FREÍR:
3 Tazas de Aceite para freír

Preparación:

En un recipiente hondo colocar el puré de papa, la cebolla en polvo, el queso rallado, el consomé de pollo en polvo, el huevo y la harina de maíz MASECA®. Después, con las manos, incorporar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y un poco suave. Dividir esta mezcla en pequeñas bolitas para hacer las tortitas (8 bolitas aproximadamente).

Tomar cada una de las bolitas, en el centro colocar un poco del jamón y queso crema, y cerrarla; Empezar a darle una forma rectangular u ovalada, tratando de darle la misma forma a cada uno. Ponerlas sobre un plato con MASECA® para empanizarlas.

En una cacerola honda calentar el aceite. Meter las tortitas de papa una por una, procurando que no se peguen entre sí. Darles vuelta con la ayuda de una pala y freír hasta que la masa tengan un color dorado claro.

Colocar las Tortitas sobre una charola con papel absorbente para quitarles el exceso de grasa. Servir calientes.