Torta con almendras

Ingredientes:

250 gr de Maseca
250 gr de queso ricotta
100 gr de azúcar
Ralladura de 1/2 naranja
1 cdita de canela en polvo
1/2 cdita de nuez moscada rallada
2 cdas de miel
20 gr de mantequilla
Nueces y almendras para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 200º

Engrasar con mantequilla un molde de puding (de budín). Reservar.

Colocar en un tazón el queso ricotta, el azúcar y la ralladura de naranja batiendo bien.
Añadir la Maseca, canela y nuez moscada. Incorporar la miel y dos o tres cucharadas de agua templada, la masa quedará muy espesa.

Poner la masa en el molde ayudándonos con una cuchara para que quede pareja y colocar por encima trozos de mantequilla, las nueces y almendras troceadas.

Cocinar en horno a 180º (fuego medio) durante 25 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar 5 minutos en el molde.

Luego desmoldar, dejar enfriar sobre rejilla y bañar con la miel.