Tlacoyos

Ingredientes:

3 tazas de Maseca

1/2 taza manteca vegetal

Frijoles refritos

1/2 taza aceite de maíz

250 gr de maíz dulce

Repollo o lechuga picada

Queso fresco rallado

Crema (natilla)

Carne asada al gusto

Salsa de su gusto

Queso manchego (opcional)

 

Preparación:

Mezclá la Maseca con la manteca para formar la masa.

En un tazón incorporar la sal, el agua y amasar hasta lograr una textura uniforme. Formar bolitas medianas de masa, alargarlas en forma ovalada y hacer un hueco para rellenar de frijol (previamente refrito y a temperatura ambiente), de manera que el relleno no se salga.

Poner la masa rellena en dos hojas plásticas, presionar con algún objeto plano. Una vez realizado poner en el comal y voltear por ambos lados hasta quedar dorados; ya listos sacar del sartén poner en papel absorbente.

Para servir añadir el queso, la crema, la lechuga, el maíz dulce, la carne y la salsa de preferencia.